با تغذیه و ورزش به جنگ کرونا بروید

با تغذیه و ورزش به جنگ کرونا بروید


به گزارش جام جم آنلاین، با توجه به شرایط کنونی که همه مردم جهان با ویروس کرونا مواجه هستند و راهکاری به جز استفاده از ماسک برای پیشگیری از آن ندارند، پزشکان و متخصصین علم تغذیه و ورزش توصیه می‌کنند که افراد از طریق راه‌های مختلف به خصوص بهبود وضعیت تغذیه و ورزش، از خود در برابر این ویروس مراقبت کنند.

سیستم ایمنی و نقش آن در دفاع از بدن

نفیسه راستی، متخصص فیزیولوژی ورزشی قلب و عروق در گفتگو با ایسنا عنوان کرد: «سیستم ایمنی جانداران را می‌توان یکی از پیچیده‌ترین سیستم های دفاعی دانست، به خصوص این سیستم در بدن انسان‌ها به صورت خیلی پیچیده‌تر و سازمان‌یافته‌تری عمل می‌کند.»

وی با اشاره به نقش و اهمیت کارکرد صحیح سیستم ایمنی بدن افزود: «دستگاه ایمنی بخشی از بدن است که با سازوکار شناسایی، سلول‌ها و مولکول‌های خودی را از مهاجمین بیگانه، مانند میکروب‌ها و ویروس‌ها تشخیص داده، و آن‌ها را از بین برده یا بی‌خطر می‌کند.»

راهکار تقویت سیستم ایمنی بدن

این متخصص ضمن تاکید بر اینکه تقویت سیستم ایمنی بدن کار آسانی نیست، خاطرنشان کرد: «سیستم ایمنی تک‌بعدی نیست و برای عملکرد بهتر، نیاز به تعادل و هماهنگی دارد، حقایق زیادی در مورد پیچیدگی‌ها و درهم‌تنیدگی‌های پاسخ سیستم ایمنی وجود دارد که هنوز در مورد آن‌ها اطلاعات کافی در دسترس نیست.»

زندگی با سبک سلامتی

راستی اولین اقدام برای رسیدن به سبک زندگی سالم را پیروی از راهکارهای علمی برای تقویت سیستم ایمنی بدن در برابر تهاجمات بیرونی عنوان کرده و ادامه می‌دهد: «باید در برنامه‌ غذایی خود از مقدار زیادی میوه‌، سبزیجات و غلات کامل استفاده کنید و تا جایی که امکان دارد چربی اشباع کمتری مصرف کنید، همچنین از کشیدن سیگار بپرهیزید و مرتبا فشار خونتان را کنترل کنید.»

وی در مورد نکات مهم سلامتی در زندگی روزمره می گوید: «ورزش منظم، کنترل وزن و همچنین خواب کافی در کنار رعایت نکات بهداشت شخصی نظیر شست‌وشوی دست‌ها و خوراکی‌ها و همینطور انجام آزمایش‌های منظم پزشکی نسبت به سن افراد از جمله عوامل تقویت سیستم ایمنی بدن هستند.»

سیستم ایمنی و امید به زندگی

این متخصص فیزیولوژی ورزشی فرآیند پیر شدن را تا حدی به کاهش توانایی ایمنی بدن مرتبط دانست و ادامه داد: «افراد با بالاتر رفتن سن‌شان بیشتر دچار عفونت‌ها، بیماری‌های التهابی و انواع سرطان می‌شوند، اما در کشورهای توسعه یافته با بالا رفتن امید به زندگی، احتمال بیماری‌های مربوط به پیری کاهش یافته است.»

غذا، مدافع سیستم ایمنی بدن

نفیسه راستی تصریح کرد: «غذا، عامل بسیار مهمی برای تقویت سیستم ایمنی است با این حال بسیاری از افرادی که در فقر زندگی می‌کنند و تغذیه مناسبی ندارند در برابر بیماری‌های عفونی آسیب‌پذیر هستند.»

وی می‌افزاید: «اینکه بالا رفتن میزان بیماری به خاطر تاثیر سوءتغذیه بر سیستم ایمنی است یا نه هنوز مشخص نیست ولی تحقیقات کمی تا به امروز در مورد تاثیرات تغذیه بر سیستم ایمنی انسان‌ها انجام گرفته و تحقیقات بسیار کمتری هم آن را مستقیماً با افزایش بیماری‌ها مرتبط دانسته‌ است.»

سلامت سیستم ایمنی همراه با ورزش

متخصص فیزیولوژی ورزشی قلب و عروق درباره اهمیت ورزش در سلامت سیستم ایمنی می‌گوید: «باید در نظر گرفته شود که انجام ورزش منظم و بدون آسیب جسمی، یکی از مهم‌ترین مسائل برای داشتن سبک زندگی سالم است.»

راستی با تاکید بر اهمیت ورزش افزود: «انجام فعالیت ورزشی، سلامت قلبی-عروقی را بالا می‌برد و فشار خون را کاهش می‌دهد که به حفظ وزن مناسب کمک می‌کند و از شما در برابر بیماری‌های بسیاری محافظت می‌کند، به عبارتی ورزش مستقیم و غیر مستقیم، سیستم ایمنی بدنتان را تقویت خواهد کرد.»

وی در ادامه ورزش مداوم را مانند یک رژیم‌ غذایی سالم دانست و گفت: «سلامت انسان با سلامت سیستم ایمنی او در ارتباط است، حتی می‌توان با تقویت گردش خون باعث شد تا سلول‌ها و مواد سیستم ایمنی، آزادانه در سراسر بدن حرکت کنند و به درستی وظیفه خود را انجام دهند و با این فرآیند تاثیری مستقیم‌ بر تقویت سلامت سیستم ایمنی بدن داشته باشد.»

ارتباط استرس، احساسات و عملکرد ایمنی

این متخصص استرس را یکی از راه‌های بروز انواع بیماری‌ها عنوان کرد و گفت: «هر چقدر فشار استرس در فرد بالاتر باشد به همان میزان سیستم ایمنی بدن بیشتر تضعیف خواهد شد.»

نفیسه راستی تاکید کرد: «بیماری‌هایی مثل ناراحتی معده، کهیر و حتی بیماری قلبی به طور مستقیم با تاثیرات و عوارض استرس در ارتباط هستند. همینطور عملکرد سیستم ایمنی بدن که می‌تواند تحت تاثیر استرس و اضطراب دچار ضعف کارکرد شود.»

زمستان، سرما و سیستم ایمنی بدن

او با اشاره به فرا رسیدن فصل سرما و ارتباط آن با عملکرد سیستم ایمنی بدن بیان کرد: «اکثر افراد تصور می‌کنند با آمدن زمستان، سیستم ایمنی بدن ضعیف می شود اما دلیل اینکه زمستان به فصل سرماخوردگی و آنفلوآنزا تبدیل شده این نیست که افراد سردشان می‌شود، بلکه چون زمان بیشتری را در فضای بسته می ‌گذرانند و در تماس بیشتر و فاصله‌ی کم‌تری با هم هستند، این دلیلی برای انتقال راحت‌تر ویروس‌ها و میکروب‌ها و در نتیجه بروز بیماری است.»



Source link

آشنایی با خواص بی نظیر کاکائو

آشنایی با خواص بی نظیر کاکائو


به گزارش جام جم آنلاین از باشگاه خبرنگاران جوان، به علت وجود فراوان ویتامین C و منیزیم در کاکائو مصرف آن به بهبود عملکرد جریان خون در پوست کمک می‌کند. در نتیجه با حفظ الاستیسیته بدن، چین و چروک‌ها از بین می رود و پوست جوان می‌شود.

برای داشتن پوستی خوب و شفاف ترکیب چهار قاشق غذاخوری پودر کاکائو، چهار قاشق غذاخوری پودر قهوه، هشت قاشق غذاخوری شیر بادام و دو قاشق غذاخوری عسل را بر صورت خود بگذارید و پس از خشک شدن آن را با آب ولرم بشویید.

همچنین برخی از این ماده به علت محافظت از پوست در برابر اشعه UV به عنوان یک ضد آفتاب طبیعی استفاده می‌کنند. بر اساس نتایج به دست آمده می‌توان از پودر کاکائو به عنوان یک لایه بردار طبیعی پوست هم استفاده کرد.

به علت وجود فراوان آنتی اکسیدان ها، فلاونوئید‌ها و منیزیم در کاکائو استفاده از آن به رفع سیاهی دور چشم کمک زیادی می‌کند.

مصرف کاکائو موجب کاهش چربی پوست صورت و در نتیجه شفاف شدن آن می‌شود. به علت افزایش گردش خون در پوست سر استفاده از کاکائو به تقویت و رشد مو کمک زیادی می‌کند.

پودر کاکائو موجب براق و پرپشت شدن مو‌های سر می‌شود. بر اساس توصیه متخصصان به علت وجود آهن و مس در کاکائو مصرف آن برای کودکان دارای فقر آهن و آنمی مفید است.

بر اساس یافته‌های به دست آمده کاکائو خطر ابتلا به فشار خون بالا و پره اکلامپسی را کاهش می‌دهد و به دلیل جذب کلسیم و آهن در دوران بارداری می توان از کاکائو استفاده کرد.

کاکائو حاوی مقادیر معدنی مفیدی از جمله پروسیانیدین، کاتچین و اپیکاتچین است که آنتی اکسیدان‌ های خوبی به شمار می‌روند؛ بنابراین برای سلامت و بهبود عملکرد قلب و عروق مفید است.

در صورت بروز سرفه هر شب قبل از خواب یک فنجان کاکائو گرم بنوشید، به علت وجود تئوباریم در کاکائو مصرف آن برای کاهش سرفه و گلودرد و درمان سرماخوردگی توصیه می‌شود.

وجود منیزیم در کاکائو به افزایش انرژی و اکسیژن در ورزشکاران و بدنسازان کمک فراوانی می‌کند. کاکائو دارای مواد معدنی زیادی از جمله فلاونوئید‌ها و آنتی اکسیدان‌هایی است که به درمان فشارخون بالا کمک خواهد کرد.

بر خلاف باور عموم استفاده فراوان از کاکائو موجب ایجاد اسهال در برخی افراد می‌شود اما در صورت ایجاد اسهال ناشی از مصرف مواد دیگر می‌توان از کاکائو استفاده کرد.

بر اساس تحقیقات انجام شده، مصرف کاکائو باعث افزایش متابولیسم بدن و چربی سوزی می‌شود و لاغری و کاهش وزن را به دنبال دارد. کاکائو حاوی مقادیر فراوانی از جمله فلاونول ها، سروتونین، تریپتوفان، تیروزین و فنیل اتیلامین است که در درمان افسردگی تاثیر زیادی دارد. توصیه می‌شود افراد مبتلا به بیماری‌های خاص برای مصرف این ماده با پزشک معالج خود مشورت کنند.



Source link

بهترین برنامه تغذیه یک بیمار مبتلا به کرونا چیست؟

بهترین برنامه تغذیه یک بیمار مبتلا به کرونا چیست؟


به گزارش جام جم آنلاین، فاطمه قاسمی در گفتگو با ایسنا در خصوص چگونگی تغذیه در دوران قرنطینه کرونا گفت: با توجه به این که در دوره بیماری معمولا اشتهای بیمار کاهش می‌یابد، احتمال سوء تغذیه بیشتر است بنابراین لازم است کلیه افراد بهبود یافته به خصوص گروه‌های آسیب پذیر مثل سالمندان، زنان باردار، کودکان و بیماران مبتلا به بیماری‌های مزمن، تحت یک مشاوره تغذیه قرار بگیرند. لازم به ذکر است که کاهش اشتها موقت بوده و در دوره نقاهت اشتهای فرد بهبود می یابد.

وی تاکید کرد: افراد باید رژیم غذایی حاوی میوه، سبزی، نان و غلات سبوسدار، حبوبات و همچنین گوشت، ماهی و مرغ استفاده کنند. باید دقت گردد که در دریافت مواد غذایی و تنوع مواد غذایی تعادل رعایت شود.

قاسمی ادامه داد: استفاده از منابع غذایی ویتامین A مانند منابع گیاهی شامل انواع سبزی‌ها و میوه‌های زرد و نارنجی مانند هویج، کدو حلوایی، موز و انواع مرکبات و منابع حیوانی مانند زرده تخم مرغ، شیر و لبنیات، استفاده از منابع غذایی ویتامین D (ماهی های چرب، لبنیات و زره تخم مرغ) برای افزایش سطح ایمنی بدن و استفاده از منابع ویتامین E به عنوان آنتی اکسیدان و کمک کننده به عملکرد سیستم ایمنی بدن می توان از روغن های مایع آفتابگردان و ذرت در طبخ غذا و سبزیجاتی مانند اسفناج، کلم پیچ، سویا و سیب زمینی در وعده‌های اصلی غذایی یا انواع آجیل مانند فندق، بادام، گردو در فاصله بین وعده توصیه می‌شود.

وی خاطرنشان کرد: مصرف منابع غذایی حاوی ویتامین C شامل انواع میوه‌ها و سبزی‌ها از جمله سبزی‌های برگ سبز مانند سبزی خوردن و انواع کلم و گوجه فرنگی، جوانه‌های گندم، ماش و شبدر، انواع مرکبات مانند لیمو ترش، لیمو شیرین، پرتقال، نارنگی و نارنج و کیوی در هر سه وعده و مصرف منابع غذایی ویتامین های گروه B مانند انواع سبزی های برگ سبز و میوه ها، شیر و لبنیات، انواع گوشت‌ها، زرده تخم مرغ، غلات سبوس دار، حبوبات مانند نخود، انواع لوبیا، عدس، باقلا، لپه و ماش، مغزها (پسته، گردو، بادام و فندق)هم توصیه می‌شود.

سرپرست گروه تغذیه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی البرز گفت: مصرف منابع غذایی ویتامین B۱۲ برای پیشگیری از پیشرفت سریع عفونت‌ های ویروسی از جمله گوشت قرمز، ماهی و ماکیان، تخم مرغ و لبنیات، دریافت آهن کافی از منابع غذایی برای تقویت سیستم ایمنی بدن، آهن در منابع گیاهی و منابع حیوانی یافت می‌شود منابع حیوانی عبارتند از گوشت قرمز، مرغ و ماهی حاوی «آهن هم» است و منابع گیاهی شامل انواع سبزی ها، حبوبات، میوه های تازه و خشک شده و غلات کامل «آهن غیر هم» دارند. اگر چه تخم مرغ از منابع حیوانی آهن است اما آهن آن غیر هم است. اگر منابع غذایی آهن به همراه غذاهای حاوی ویتامین c مصرف شوند، جذب آهن افزایش می‌یابد.

قاسمی ادامه داد: مصرف غذاهای غنی از «رویم (Zn) شامل گوشت قرمز، مرغ، ماهی، غلات کامل، حبوبات و تخم مرغ برای تقویت سیستم ایمنی در هر سه وعده غذایی هم لازم است.

وی در خصوص نبایدهای تغذیه در دوران کرونا هم گفت: اجتناب از مصرف سوسیس و کالباس و سایر فست فودها و غذاهای چرب و سنگین، مصرف نکردن نوشیدنی های گازدار و یا آب میوه‌های صنعتی و اجتناب از خوردن غذاهایی که خوب پخته نشده‌اند مثل تخم مرغ عسلی و نیمرو و کباب‌هایی که مغز پخت نشده‌اند توصیه می‌شود.

قاسمی در پایان اظهار کرد: استفاده از غذاهای آبکی مثل سوپ و آش همراه با آب لیموی تازه و مایعات گرم در صورت وجود علائم سرماخوردگی، داشتن فعالیت بدنی منظم و ورزش با استفاده از برنامه‌های ورزشی در فضای مجازی و برنامه ریزی برای خواب منظم و تنظیم زمان خواب برای داشتن خواب به موقع و آرام هم لازم است.



Source link

متولدین کدام فصل بیشتر عمر می‌کنند؟!

متولدین کدام فصل بیشتر عمر می‌کنند؟!


به گزارش جام جم آنلاین از باشگاه خبرنگاران جوان، کارشناسان آمریکایی دریافتند که تاریخ تولد نقش مهمی در سرنوشت افراد دارد. به طوریکه آن‌ها می‌توانند از فصل تولد افراد مدت زمان تقریبی زندگی او را مشخص کنند.

دانشمندان ایالات متحده ماه تولد افراد را در طول عمر آن‌ها مؤثر می‌دانند. این دانشمندان آمار و ارقام بیش از ۱۵۰۰ تن را که بیش از ۱۰۰ سال عمر کرده بودند بررسی کردند و متوجه شدند که افراد با طول عمر بالا، در فصل‌ها و ماه‌های مشخص و شبیه به هم متولد شده‌اند.

علاوه بر این، محیط، ریزش باران، درجه حرارت و آب و هوا نیز بر رشد کودک در رحم مادر اثر می‌گذارد. به عنوان مثال مادری که در فصل زمستان به سرماخوردگی دچار می‌شود، این موضوع فوراً روی جنین در رحم او اثر می‌گذارد و خطر ابتلای او را به بیماری‌های مزمن در کودکی بالا می‌برد.

در زمستان و بهار مادران با کمبود ویتامین مواجه می‌شوند که همین موضوع هم روی کودک اثر منفی می‌گذارد.

بنا به گفته دانشمندان افرادی که در فصل پاییز متولد می‌شوند شانس بیشتری برای داشتن عمر طولانی دارند.



Source link

۷ باور اشتباه پزشکی که باید فراموش کنیم

۷ باور اشتباه پزشکی که باید فراموش کنیم


به گزارش جام جم آنلاین، پزشکان هر روزه برای تصحیح باورهای اشتباه ولی رایج تلاش می‌کنند. در ادامه به بررسی ۷ مورد از این دسته باورها می‌پردازیم و توضیح می‌دهیم که چرا پایه علمی ندارد و اشتباه است. با «ایرنا زندگی» همراه باشید.

۱. باور اشتباه: «کسانی که ناراحتی قلبی دارند نباید ورزش کنند»

ریچارد لی، پزشک متخصص قلب و عروق در بوستون می‌گوید: «ورزش‌ های روزانه و منظم، می‌تواند به تنظیم فشار خون، افزایش استقامت ماهیچه‌ها و بهبود حال عمومی بدن کمک کند». یعنی کسانی که مشکلی در سلامت بدن خود دارند بیشتر باید در زندگی به ورزش اهمیت دهند. فرقی هم نمی‌کند که بیماری قلبی داشته باشند یا مشکلات دیگر. ابتدا با پزشک مشورت و زیر نظر مربی تمرینات سبک را شروع کنید.

۲. باور اشتباه: «واکسن آنفلوآنزا شما را به آنفلوآنزا مبتلا می‌کند»

برخی افراد از زدن واکسن خودداری می‌کنند آن هم به این دلیل که باور دارند واکسن آنفلوآنزا آنها را بیمار می‌کند. بر اساس گزارش مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری، تا به حال بیماری که به دلیل واکسن آنفلوآنزا به آنفلوآنزا مبتلا شده باشد ثبت نشده است.

۳. باور اشتباه: «کالری کمتر، شما را لاغر می‌کند»

محققان ثابت کردند: «بدن ما با کالری‌ (انرژی) دریافت شده از غذاها برای ادامه‌ فعالیت اعضای بدن احتیاج دارند و دریافت کالری کمتر اثر مستفیم بر عملکرد اعضای بدن دارد». بهترین راه برای کاهش وزن بالا بردن متابولیسم بدن (مانند ورزش کردن) است.

۴. باور اشتباه «وگان‌ها و دیگر انواع گیاهخواران دچار کمبود پروتئین می‌شوند»

طبق گزارشات موسسه‌ سلامت هاروارد، مردان در روز ۵۶ گرم و زنان در روز ۴۶ گرم پروتئین باید دریافت کنند که به راحتی در یک روز تعمین می‌شود و اغلب بیشتر از این میزان نیز صرف می‌کنیم. درباره این موضوع به وگان‌ها و همه کسانی که الگوی غذایی گیاهی دارند باید گفت: «با منافعی که گیاه‌خواری دارد، کمبود پروتئین آخرین چیزی است که باید نگران آن باشید». پروتئین روزانه می‌تواند به راحتی توسط اسموتی‌های میوه، مغزها، بادام زمینی یا کرده بادام زمینی تعمین شود.

۵. باور اشتباه «سرمای فصل‌های پاییز و زمستان باعث سرماخوردگی می‌شود»

در واقع عامل اصلی سرماخوردگی ویروس‌ها و باکتری‌ها هستند؛ نه سرما. ما فقط نیاز داریم در فصل‌های سرد، خود را از یخ زدگی نجات دهیم. اگر سیستم ایمنی بدن شما پایین است فرقی نمی‌کند زمستان باشد یا تابستان، بدن شما در برابر ویروس‌ها و باکتری‌های بیماری‌زا مقاوم نیست. باید عملکرد سیستم ایمنی بدن را به وسیله‌ خوراک مناسب و ورزش روزمره بالا ببرید.

۶. باور اشتباه «روی سوختگی یخ بگذار»

گاهی اوقات روی محل سوختگی یخ می‌گذاریم که کاملا اشتباه است؛ زیرا یخ می‌تواند به سلول‌ها آسیب بیشتر وارد کرده و در بعضی موارد، بدتر شدن شرایط سوختگی نیز گزارش شده است».

۷. باور اشتباه « اگر در خانواده خود کسی دیابت نوع دوم دارد پس شما هم دارید»

جالب است بدانید، دیابت نوع دوم بر اساس سبک زندگی نادرست به وجود می‌آید. کسانی که در خانواده خود ریشه‌ی این بیماری را دارند نباید ناپرهیزی کنند و فرض را بر داشتن بیماری بگیرند؛ بلکه باید بیشتر مراقب خود باشند.



Source link

گیاهی که سلامتی شما را تضمین می‌کند

گیاهی که سلامتی شما را تضمین می‌کند


به گزارش جام جم آنلاین از روابط عمومی جهاد دانشگاهی خراسان جنوبی، محسن پویان، طبیعت گیاه پونه را گرم و خشک و برای قطع سکسکه مفید دانست و گفت: این گیاه برای رفع آشفتگی و ناراحتی‌های معده و پاک کردن اخلاط سینه مفید است و برای بیماری استسقا و یرقان از آن استفاده می‌شود.

وی با تاکید بر این که برگ و گل پونه خاصیت آنتی بیوتیکی و در رایحه درمانی برای غش کاربرد دارد، افزود: دم کرده این گیاه برای کمک به بهبود سرماخوردگی و زکام و رفع حالت تهوع و بی‌خوابی مفید است و نفخ معده را از بین می‌برد.

مدیر مجتمع تحقیقات گیاهان دارویی جهاد دانشگاهی خراسان جنوبی با اشاره به این که عصاره پونه در مقابل ویروس تبخال، آنفولانزا و نیوکاسل فعال است، مقدار مصرف روزانه آن را ۸ تا ۱۰ گرم به صورت دمنوش اعلام کرد و افزود: این گیاه تولید صفرا را تحریک و خون را متوجه پوست می‌کند و تسکین‌دهنده و آرام‌بخش است.



Source link

سرماخوردگی عادی به حفاظت در مقابل کووید ۱۹ کمک می کند

سرماخوردگی عادی به حفاظت در مقابل کووید ۱۹ کمک می کند


به گزارش جام جم آنلاین به نقل از مهر، «دانیلا ویسکوف»، سرپرست تیم تحقیق از مؤسسه ایمنولوژی لاجولا کالیفرنیا، در این باره می‌گوید: «ما درحال حاضر می‌توانیم اثبات کنیم که در برخی افراد حافظه از پیش موجود سلول T علیه ویروس‌های سرماخوردگی عادی می‌تواند کروناویروس عامل بیماری کووید ۱۹ را شناسایی کند و حتی ساختارهای مولکولی دقیق را تشخیص می‌دهد.»
وی در ادامه می‌افزاید: «این مسئله می‌تواند توضیح دهنده این مطلب باشد که چرا برخی افراد دچار علائم خفیف این بیماری شده‌اند.»
وی در ادامه تاکید می‌کند که هنوز خیلی زود است که بگوییم حافظه سلول ایمنی به بهبودی سریع کووید ۱۹ کمک می‌کند.
به گفته محققان، ویروس‌های سرماخوردگی نوع بسیار کم خطرناک کروناویروس هستند.
محققان با بررسی نمونه‌های جمع آوری شده از افراد دریافتند که سلول‌های T حافظه سیستم ایمنی که سرماخوردگی عادی را تشخیص می‌دهند می‌توانند محل‌های اصلی کروناویروس را هم شناسایی نمایند.
این بدین معناست که مقابله با سرماخوردگی عادی به سلول‌های T می‌آموزد که حداقل برخی از بخش‌های کروناویروس را شناسایی نماید.



Source link

کدام مکمل‌های غذایی باید جایگزین ویتامین‌ها شوند؟

کدام مکمل‌های غذایی باید جایگزین ویتامین‌ها شوند؟

به گزارش جام جم آنلاین از فارس، اگر غذایی که می‌خوریم مقدار مواد مغذی مورد نیاز بدن را تأمین نکند، می‌توانیم ویتامین‌ها و مکمل‌های خاصی را مصرف کرده تا سطح ویتامین بدن ما به حالت عادی برگردد و زندگی سالم‌تری داشته باشیم. حال این سؤال مطرح می‌شود که ما باید چه مکمل‌هایی را مصرف کنیم؟

با این حال، همه ویتامین‌ها مفید نیستند و برخی حتی می‌توانند بی‌فایده باشند. ما در این گزارش به ۶ ویتامینی که ارزش خاصی نداشته، یا حتی می‌تواند مضر باشد و ۵ ویتامین مهم و ضروری اشاره خواهیم کرد که می‌تواند پاسخ این سؤال باشد که چه مکمل‌هایی را مصرف کنیم؟

ویتامین‌های غیرمفید

۱. ویتامین C

بسیاری از مردم بر این باورند که مصرف مکمل‌های ویتامین C برای درمان سرماخوردگی مفید است. با این حال، مطالعات نشان داده که اگر چه برخی از افراد ممکن است از این مکمل‌ها استفاده کنند، اما با مصرف مدام ویتامین C، اثرات همیشگی آن از بین خواهد رفت. در این حالت، همیشه بهتر است بجای مصرف این مکمل‌ها، میوه‌های سرشار از ویتامین C مانند توت فرنگی، پرتقال و کلم بروکلی مصرف کنیم.

۲. ویتامین A

ویتامین A برای سلامتی بینایی ما مهم است. با این حال، اگر شما رژیم غذایی سالم و متعادل داشته باشید، نیازی به مصرف ویتامین A به عنوان یک مکمل ندارید. باید بدانید که مصرف بیش از اندازه این مکمل می‌تواند خطر ابتلا به سرطان ریه را در افراد سیگاری افزایش دهد. شما می‌توانید به جای این مکمل از هویج و سیب‌زمینی شیرین استفاده کنید.

۳. ویتامین E

اگر چه اعتقاد بر این است که مکمل‌های ویتامین E ما را از سرطان محافظت می‌کنند، اما یک مطالعه ثابت کرده که آن‌ها نیز بی‌خطر نیستند و حتی می‌توانند خطر ابتلا به سرطان پروستات را افزایش دهند. این بدان معنی است که این مواد به اندازه که مردم فکر می‌کنند مفید و مؤثر نیستند. به جای مصرف این مکمل، می‌توانید اسفناج، آووکادو و آجیل بخورید تا منابع طبیعی ویتامین E داشته باشید.

۴- مکمل پروتئینی

در صورت پیروی از رژیم غذایی سالم، مکمل‌های پروتئینی کاملاً غیر‌ضروری هستند. همچنین، این نوع مکمل‌ها سرشار از مواد قندی بوده که منجر به افزایش وزن بیش از حد می‌شود و احتمال ابتلا به دیابت و فشار خون بالا را افزایش می‌دهند.

۵- چربی سوز‌ها

با وجود اینکه مدارکی وجود ندارد که نشان دهد چربی‌سوز‌ها سبب کاهش وزن در اشخاص می‌شوند، در جدیدترین مطالعات انجام گرفته، ثابت شده که چربی سوز‌ها باعث نارسایی کبد، سکته قلبی می‌شوند، بنابراین بهتر است از مصرف آن‌ها خودداری کنید.

۶. مولتی ویتامین‌ها

از بین این همه مکمل و ویتامینی که گفته شد، احتمالاً مولتی ویتامین‌ها محبوب‌ترین مکمل‌ها هستند. بسیاری از مردم معتقدند که برای زندگی سالم این ویتامین‌ها ضروری هستند. با این حال، این مطالعه نشان می‌دهد که استفاده طولانی مدت از مولتی ویتامین‌ها خطر مرگ شما را افزایش می‌دهد. در عوض شما باید با رژیم غذایی سالم و غنی تمام مواد مغذی مورد نیاز خود را جذب کنید.

ویتامین‌های مهم و ضروری

۱. ویتامین D

ویتامین D باعث تقویت استخوان‌های ما می‌شود. با وجود این‌که با قرار گرفتن در معرض آفتاب، ویتامین D بصورت طبیعی در بدن ما ساخته می‌شود؛ اما مکان‌هایی در جهان وجود دارد که افراد از نور آفتاب به اندازه کافی بهره‌مند نیستند و ویتامین D در بدن آن‌ها ساخته نمی‌شود. از آنجا که یافتن این ویتامین در مواد غذایی بسیار سخت است، بهتر است مکمل‌های آن را مصرف کنید.

۲. امگا ۳

امگا ۳ یک گزینه مکمل خوب برای افرادی است که ماهی نمی‌خورند. امگا ۳ فشار خون را پایین آورده و خطر ابتلا به بیماری قلبی را کاهش می‌دهد. این مکمل همچنین با تقویت کلسیم موجود در استخوان‌ها به رفع التهاب مفاصل و بهبود سلامت استخوان کمک می‌کنند. افرادی که از رژیم غذایی گیاه‌خواری پیروی می‌کنند باید حتماً این مکمل را مصرف کنند.

۳. ویتامین B۱۲

ویتامین B۱۲ حتی در مقادیر زیاد یک مکمل بی‌خطر برای مصرف است. این ویتامین برای افرادی که کمبود B۱۲ و کم خونی ارثی دارند بسیار موثر است. همچنین اگر رژیم غذایی گیاه‌خواری را دنبال می‌کنید، این ویتامین مکمل خوبی برای مصرف است.

۴- پودر پروتئین (آب پنیر یا سویا)

پودر‌های پروتئینی باعث کاهش وزن و عضله‌سازی می‌شوند. در صورت مصرف مقدار کافی، این پروتئین‌ها، مواد کاملی برای یک سبک زندگی سالم هستند. پودر‌های پروتئینی مانند آب پنیر و سویا حاوی اسید‌های آمینه ضروری بوده که بدن برای ترمیم بافت‌های خود نیاز دارد. از طرف دیگر، به نظر می‌رسد پروتئین گوشت گاو فاقد ارزش غذایی، به ویژه اسیدهای‌آمینه ضروری است.

۵- پودر مکمل سبز

این مکمل‌ها از سبزیجات، پروبیوتیک‌ها، گیاهان تهیه می‌شود. پودر‌های سبز در صورت ترکیب با یک رژیم غذایی سالم، سلامتی کامل را نتیجه خواهند داد. آن‌ها به سیستم ایمنی و گوارشی کمک می‌کنند و می‌توانند انرژی را بهبود ببخشند. اینکه چه مکمل‌هایی را باید مصرف کنیم بسیار مهم بوده و باید نسبت به آن آگاهی کامل داشته باشید.



Source link

این توصیه‌ها را برای پیشگیری از کرونا جدی بگیرید

این توصیه‌ها را برای پیشگیری از کرونا جدی بگیرید

به گزارش جام جم آنلاین از ایرنا، با مصرف روزانه منابع غذایی ویتامین C مثل مصرف سبزی و سالاد همراه با غذا، میوه‌های حاوی ویتامین C مثل پرتقال، نارنگی، لیموترش و لیموشیرین، کیوی و سبزی‌های دارای ویتامین C مثل انواع کلم، گل کلم، شلغم، فلفل سبز و فلفل دلمه‌ای از منابع غذایی خوب ویتامین C هستند.

به‌عنوان مثال مصرف روزانه یک عدد پرتقال یا ۲ عدد نارنگی ویتامین C مورد نیاز روزانه بدن را تأمین می‌کند.

هویج و کدوحلوایی و سبزی‌های سبز تیره مثل اسفناج ، برگ چغندر و برگ‌های تیره رنگ کاهو هم از منابع خوب ویتامین A هستند. به‌طورکلی به منظور پیشگیری از ابتلا به بیماری و تقویت سیستم ایمنی بدن مصرف روزانه ۳ واحد از گروه سبزی‌ها (به‌جز سبزی‌های نشاسته‌ای) و حداقل ۲ واحد میوه توصیه شود.

کودکان زیر ۵سال، مادران باردار و سالمندان و بیمارانی که داروهای کورتنی مصرف می‌کنند بیشتر در معرض خطر ابتلا هستند و لازم است برای پیشگیری نکات زیر را رعایت کنند.

هر روز سبزی یا سالاد همراه با آب لیموترش یا آب نارنج تازه استفاده کنند.

از هویج و کدوحلوایی در غذاهای روزانه استفاده شود.

مصرف پیاز خام به دلیل داشتن ویتامین C همراه با غذا توصیه می‌شود.

از مصرف سوسیس و کالباس و سایر فست فودها و غذاهای چرب و سنگین اجتناب شود.

استفاده از منابع پروتئین در غذای روزانه مثل حبوبات یا تخم مرغ حائز اهمیت است.

کمبود ریز مغذی‌هایی مثل آهن و روی هم سیستم ایمنی بدن را تضعیف می‌کند. از منابع غذایی این ۲ ریز مغذی مثل حبوبات به‌عنوان جایگزین مناسب گوشت، شیر و لبنیات و سبزی‌های برگ سبز و انواع خشکبار بیشتر استفاده شود.

از خوردن غذاهایی که خوب پخته نشده (مثل تخم مرغ عسلی و نیمرو و کباب‌هایی که مغز پخت نشده‌اند) خودداری شود.

از خوردن غذا و مایعات در مکان‌هایی که از نظر بهداشتی مورد اطمینان نیستند خوداری شود.

در صورتی که علائم سرماخوردگی دارید، از غذاهای آبکی مثل سوپ و آش همراه با آب لیموی تازه و مایعات گرم استفاده کنید.

به‌خاطر داشته باشید رعایت تعادل و تنوع در برنامه غذایی روزانه و حصول اطمینان از دریافت کافی ریز مغذی‌ها و پروتئین از برنامه غذایی روزانه نقش مهمی در پیشگیری از ابتلا به بیماری‌ها از جمله ویروس کرونا دارد.



Source link

آشنایی با خواص سیر سیاه

آشنایی با خواص سیر سیاه

به گزارش جام جم آنلاین از تسنیم، دکتر سعید مرادی‌پور متخصص تغذیه با اشاره به خواص «سیر سیاه» اظهار کرد: با توجه به ارزش غذایی و تأثیرات سیر سیاه، توصیه می‌کنیم این ماده ارزشمند را در رژیم غذایی خود بگنجانید چرا که سیر سیاه ضمن جلوگیری از بیماری های قلبی، باعث کاهش فشار خون شده و غلظت خون را کاهش می‌دهد.

این متخصص تغذیه تصریح کرد: در مقایسه با سیر خام، سیر سیاه، یک رنگ سیاه معمولی، مزه شیرین و بافت جویدنی بدون بوی زننده دارد.

وی یادآور شد: سیر سیاه دارای مقادیر فراوانی از ترکیبات آنتی‌اکسیدانی مانند پلی‌فنلها، فلاونوئیدها، مشتقات تتراهیدروβــ‌کاربولین و ترکیبات ارگانوسولفور در مقایسه با سیر تازه است؛ توجه داشته باشید که تخمیر نه‌تنها باعث تغییر در اجزای تغذیه‌ای و خصوصیات حسی می‌شود بلکه باعث افزایش فعالیت سیر سیاه نیز می‌شود.

مرادی‌پور خاطرنشان کرد: شواهدی مبنی بر اثرات درمانی سیر سیاه از جمله ضد سرطان، ضد چاقی، سیستم ایمنی بدن، هیپولیپیدمی، آنتی‌اکسیدان، محافظت کننده سلولهای کبدی و اثرات محافظت کننده عصبی در چند دهه گذشته گزارش شده است؛ سیر سیاه به‌عنوان یک عامل مهم چربی‌ سوز و کاهش وزن شناخته می‌شود.

این متخصص تغذیه متذکر شد: سیر سیاه می‌تواند تا حدی از پیری زودرس نیز جلوگیری کند؛ مطالعات نشان می‌دهد در پیشگیری و درمان بیماریهای تنفسی و آسم، کاهش استرس، سرماخوردگی، آلرژی و سرطان نیز مؤثر است.

مرادی‌پور با اشاره به خاصیت کلاژن‌سازی «سیر سیاه» افزود: جوانان خلاق ایرانی خط تولید سیر سیاه را در کشور طراحی و بومی‌سازی کرده‌اند؛ این ماده برای ورم مفاصل و دردهای ماهیچه‌ای نیز می‌تواند مفید باشد و خاصیت انرژی‌زایی دارد.

وی گفت: افرادی که سیستم ایمنی بدن آنها ضعیف است، با خوردن این خوراکی، سیستم دفاعی بدن خود را تقویت می‌کنند؛ مردم کشورهای آسیایی مانند تایلند، کره جنوبی و ژاپن قرنهاست که سیر سیاه را به‌عنوان یک غذای سنتی تولید و استفاده می‌کنند.

«سیر سیاه» فرآورده‌ای است که از تخمیر سیر معمولی در حرارت و رطوبت کنترل‌شده تهیه می‌شود؛ طی این فرایند، سیر را بین 60 تا 90 روز در دمای تقریبی 60 تا 77 درجه سانتی‌گراد نگهداری می‌کنند؛ پس از آن سیر حالت ژله‌ای پیدا می‌کند، مزه آن شیرین و رنگ آن سیاه می‌شود.



Source link