آشنایی با فواید شگفت انگیز سرکه

آشنایی با فواید شگفت انگیز سرکه


به گزارش جام جم آنلاین، از سیب و عسل گرفته تا گلابی و مریم گلی، از گیاه چای ترش گرفته تا گیاه رز ماری، انواع معدودی از ده‌ها نوع سرکه موجود در جهان هستند که در این گزارش برخی از فواید این خوراکی را برمی‌شمریم:

تنظیم وزن و چاقی‌

می‌توانید با اضافه کردن یک قاشق بزرگ سرکه به سالاد و رژیم غذایی خود یا مخلوط کردن این مقدار سرکه با آب و استفاده از آن وزن خود را کاهش دهید، اما نباید فقط خوردن یک قاشق سرکه در روز نهایت تلاش شما برای کاهش وزن باشد.

ایبک ارتان متخصص ترکیه‌ای در امور تغذیه در مصاحبه با روزنامه حرییت می‌گوید: براساس تحقیقات انجام شده، افزودن یک قاشق سرکه به وعده‌های غذایی به مدت سه ماه می‌تواند به میزان ۷/۴ دهم واحد از شاخص توده بدنی شما بکاهد.

درمان سرفه‌های بی وقفه

می دانیم که معروفترین شخصیت‌ها در تاریخ پزشکی مانند بقراط که پدر علم پزشکی به شمار می‌رود، از سرکه برای درمان عفونت‌ها و زخم‌های عمیق در قرن چهارم میلادی استفاده می‌کرده است.

علی رغم اینکه اکنون مشخص شده سرکه در برابر انواع باکتری‌ها فعال عمل نمی‌کند، اما همچنان از ترکیب عسل و سرکه به عنوان یک محلول قدیمی برای درمان سرفه‌های بی وقفه استفاده می‌شود.

همچنین باتوجه به نوع باکتری موجود می‌توان از سرکه برای درمان عفونت‌ها و التهابات روی پوست استفاده کرد، اما نباید فراموش کرد که اسیدیته بالای سرکه ممکن است باعث تحریک شود.

ابزاری برای حفظ سلامت مواد غذایی

سرکه می‌تواند به کمک اسید استیک خود، به حفظ سلامت خوراکی‌ها و جلوگیری از فساد آن کمک کند؛ زیرا باکتری‌های مضر نمی‌توانند در محیط‌های اسیدیته باقی بمانند همچنین افزودن سرکه به آب در شست و شوی سبزیجات و میوه ها و تمیز کردن آن‌ها بسیار تاثیرگذار است.‌

می‌توان با اضافه کردن یک قاشق سرکه به یک لیتر آب و خیساندن سبزی‌ها و میوه‌ها در آن به مدت پنج دقیقه تمیزی آن‌ها را تضمین کنیم.

استفاده از سرکه هنگام بالا رفتن فشار خون

در یکی از تحقیقاتی که روی موش‌ها انجام شد، کاهش فشار خون در موشی که از آب مخلوط با سرکه نوشیده بود، نسبت به دیگر موش‌ها که آب معمولی می‌نوشیدند، مشهود بود.

تحقیقاتی در این زمینه روی مورد انسانی تا کنون انجام نشده است، اما باتوجه به اینکه سرکه به غذا‌ها طعم می‌دهد، می‌تواند از میزان نیاز به نمک کاسته و در نتیجه به کاهش فشار خون کمک کند.

کسانی که دچار فشار خون بالا هستند، اگر در دستگاه گوارش خود مشکلی ندارند، خوردن روزانه مخلوط یک قاشق سرکه با آب می‌تواند برای آن‌ها مفید باشد.

مقابله با تومور‌ها

یک پژوهش دیگر روی موش‌ها نشان داد که سرکه می‌تواند بر تومور‌ها تاثیر بگذارد. دو گروه از موش‌ها که از طریق واکسن به سرطان مبتلا شده بودند، مورد آزمایش قرار گرفتند و مشخص شد که آن گروه از موش‌ها که از آب مخلوط به سرکه استفاده کرده بودند، نسبت به گروه دیگر سلول‌های سرطانی بسیار کمتری دارند.

براین اساس دانشمندان معتقدند سرکه به تجزیه فیبر‌های موجود در روده از طریق اسید‌های چرب سالم کمک می‌کند.

کمک به تنظیم قند خون

برخی پژوهش‌ها نشان می‌دهد که خوردن سرکه سفید پس از هر وعده غذایی که حاوی کربوهیدرات است، به شکل قابل توجهی از میزان قند خون کاسته و حساسیت انسولین را به شدت افزایش می‌دهد.

براساس تحقیقات انجام شده سرکه سفید می‌تواند میزان قند خون را تنظیم کرده و نقش مهمی را در مدیریت میزان قند خون ایفا کند.

با این وجود سرکه قند خون بالا را درمان نمی‌کند، اما می‌تواند به هضم کربوهیدرات‌های موجود در بدن به شکل بهتر کمک کند.

حفاظت از روده‌ها

سرکه یکی از قدیمی‌ترین محصولات مخمر است و ترکیبات مفید به ویژه آنتی اکسیدان‌هایی که در هنگام تخمیر آزاد می‌شوند کافی است تا سرکه یک ماده مغذی مناسب برای روده به شمار رود.

هشدار‌هایی در مورد استفاده از سرکه

علی رغم آنکه سرکه فواید بسیاری دارد، اما باید هنگام استفاده از آن به چند نکته بسیار مهم توجه داشت؛ به گونه‌ای که استفاده مداوم از آن ممکن است باعث از بین رفتن مینای دندان شما شود.

همچنین افرادی که از بیماری‌های کلیوی رنج می‌برند، نباید به طور منظم از سرکه استفاده کنند. علاوه براین اگر از اختلالات گوارشی مانند زخم، ریفلاکس و ورم معده رنج می‌برید، باید از خوردن سرکه پرهیز کنید حتی اگر از مشکل خاصی رنج نمی‌برید، هرگز سرکه را خالی نخورید، بلکه دستکم آن را با مقداری آب مخلوط کرده و سپس میل کنید.

منبع: باشگاه خبرنگاران جوان



Source link

چگونه در خانه کود تهیه کنیم؟

چگونه در خانه کود تهیه کنیم؟


به گزارش جام جم آنلاین از ایرنا، نمک از منیزیم و سولفات تشکیل شده است، هر دو ماده مغذی حیاتی گیاه هستند. اگر در خانه گیاهان خانگی، گل رز، فلفل، گوجه فرنگی و سیب زمینی دارید بدانید که آنها منیزیم را دوست دارند پس امتحان کنند.

آنچه نیاز داریم:

– ۱ قاشق غذاخوری نمک

– ۱ گالن آب

– قوطی آبیاری

نمک را در آب حل کنید و از آن برای آبیاری گیاهان خود استفاده کنید. برای حفظ اثربخشی این کار را یکبار در ماه تکرار کنید. این محلول به عنوان غذای گلدان، کود گیاهی و غذای گیاهی گل سرخ قابل استفاده است.

کود قهوه

قهوه سرشار از نیتروژن، منیزیم و پتاسیم است که از مواد مغذی مهم گیاهان به شمار می‌رود. این مواد به طور طبیعی اسیدی هستند، بنابراین می‌توانند به شما در تقویت اسیدی شدن خاک کمک کنند.

آنچه نیاز داریم:

– پودر قهوه استفاده شده

– سینی فلزی

– روزنامه

سینی را با روزنامه بپوشانید. سپس قهوه استفاده شده را روی ورقه پهن کنید و بگذارید کاملا خشک شود. این کود اسیدی کننده خاک است و از همین رو، می‌توانید از آن در زمین‌های اطراف پایه گیاهان اسید دوست خود بپاشید. آزالیا، گل سرخ، رودزندرون و زغال اخته فقط برخی از گیاهانی هستند که از این روش درمانی سود می‌جویند. مراقب باشید که در مصرف آن زیاده‌روی نکنید چرا که حتی گیاهان دوستدار اسید نیز می‌توانند از دریافت اسید زیاد آسیب ببینند.

کود پوسته تخم مرغ

ماده اصلی و غالب پوسته تخم مرغ را کربنات کلسیم تشکیل داده است. این ماده همان ماده اصلی آهک کشاورزی است که برای تقویت گیاهان از آن استفاده می‌شود.

آنچه نیاز داریم:

– تخم مرغ

– مخلوط کن

پوسته تخم مرغ مصرف شده را در معرض هوا و آفتاب قرار دهید تا کاملا خشک شود. سپس آنها را در جایی ذخیره کنید تا مقدار کافی حاصل شود سپس پوسته‌های خشک شده را در مخلوط کن بریزید و پودر کنید. پودر به دست آمده را در اطراف گیاهان در باغچه یا گلدان خود بپاشید.

کود سرکه

اسید موجود در سرکه برای افزایش اسیدی شدن خاک بسیار موثر است. این ماده همان چیزی است که گیاهان دوست‌دار اسید به آن نیاز دارند. توجه داشته باشید که برای بارور کردن گیاهان خود از سرکه به شکل مستقیم استفاده نکنید. سرکه حل نشده یک علف کش است.

آنچه نیاز داریم:

– ۱ قاشق غذاخوری سرکه سفید

– ۱ گالن آب

– ظرف آبیاری

سرکه سفید و آب را با هم ترکیب کنید و از محلول برای آبیاری گیاهان خود استفاده کنید. آبیاری گیاهان با محلول سرکه را هر سه ماه یکبار تکرار کنید تا تاثیر لازم را بگذارد.

کود آب مخزن ماهی

آب مخزن استفاده شده ماهی پر از نیتروژن و سایر مواد مغذی مورد نیاز گیاهان است. این آب می‌تواند بخشی از نیاز گیاهان خانه شما به مواد غذایی را تامین کند.

آنچه نیاز داریم:

– آب مخزن ماهی استفاده شده

آب کثیف را از مخزن ماهی خود تخلیه کنید و سپس از آن برای آب دادن به گیاهان خود استفاده کنید.

کود خاکستر

خاکستر شومینه سرشار از پتاسیم و کربنات کلسیم است. اگر خاک گیاهان شما خیلی اسیدی باشد، این کود به متعادل کردن pH کمک می‌کند، بنابراین گیاهان شما قادر به جذب مواد مغذی موجود در خاک هستند. توجه داشته باشید که خاکستر شومینه در صورت قلیایی بودن نباید استفاده شود. همچنین نباید در اطراف گیاهان دوست‌دار اسید از آن استفاده شود، مگر اینکه شما در تلاش باشید رنگ‌های گیاه هیدرنداس را صورتی روشن کنید.

آنچه نیاز داریم:

– خاکستر شومینه

خاکستر شومینه خانه خود را تخلیه کنید و در هوای باز قرار دهید تا کاملا خنک شود. حالا بخشی از خاک سطحی اطراف گیاه را کنار بزنید و خاکستر را درون خاک بریزید و روی آن را با خاک بپوشانید.

کمپوست

کمپوست سرشار از مواد مغذی و میکرو ارگانیسم‌هایی است که برای گیاهان و گل‌ها بسیار مناسب است.

آنچه نیاز داریم:

– ضایعات آشپزخانه و باغ

ضایعات میوه و سبزیجات، روزنامه ها، بریده‌های چمن و سایر مواد کمپوست را ذخیره کنید و از آنها برای تهیه سطل کمپوست یا گلدان استفاده کنید. هر از گاهی، کمی آب اضافه کنید و مواد را داخل ظرف مخلوط کنید تا فرآیند کمپوست سریع‌تر شود. هنگامی که همه چیز به یک خاک تاریک تبدیل شد، آن را در خاک باغ یا گلدان خانه خود پراکنده کنید و از نتایج آن لذت ببرید.



Source link