۵ میلیون واکسن آنفلوآنزا در یک فرودگاه خارجی بلوکه شده است / ترامپ باید سال‌ها تاوان خون شهید سلیمانی را بدهد

۵ میلیون واکسن آنفلوآنزا در یک فرودگاه خارجی بلوکه شده است / ترامپ باید سال‌ها تاوان خون شهید سلیمانی را بدهد


به گزارش جام جم آنلاین از باشگاه خبرنگاران جوان، سعید نمکی، وزیر بهداشت درمان و آموزش پزشکی کشور در نشست مشترک با وزیر آموزش و پرورش اظهار کرد: سرمایه‌های ملی روی نیمکت مدارس نشسته اند. اگر مبلغی برای آموزش و پرورش خرج شود، هزینه نیست بلکه سرمایه گذاری پربازده ملی است.

وی افزود: مقابله با آسیب اجتماعی را باید از مدرسه شروع کرد؛ به همین دلیل طرح پیشگیری از آسیب اجتماعی مدرسه محور را با کار بین بخشی آن شروع کردیم.

نمکی ادامه داد: ما باید در سنین رشد فرزندانمان به آنها رسیدگی کنیم و از تربیت به موقع آنها غافل نشویم. وقتی فرزند ما در دوران جوانی گرفتار اعتیاد می‌شود به این دلیل است که در زمان مناسب از رسیدگی به او غفلت کرده ایم.

وزیر بهداشت گفت: ما نیازمند بازنگری در ابعاد آموزشی و پرورشی و تربیتی در مدرسه هستیم؛ در این زمینه آموزش و پرورش، گام‌های بلندی برداشته است. توسعه زیرساخت‌ها برای دسترسی عادلانه دانش آموزان به تعلیم و تربیت کار بزرگی است و برخی در دولت این بستر را ظرفیت نمی‌دانستند، اما من همواره حامی این حرکت بزرگ بودم.

او بیان کرد: باید تحول بنیادین در عرصه آموزش ابتدایی را دنبال کنیم. اینکه دانش آموزان با مسائل اجتماعی آشنا شوند یکی از رسالت‌های ما است به ویژه اینکه اکنون سبک زندگی شهری، اعضای خانواده را از هم دور کرده است، به طوریکه افراد جامعه را منزوی کرده است. امروز روزی است که به تربیت جامعه محور نیازمندیم و این انزوا در جامعه خطر جدی است و به ویژه کودکان را تهدید می‌کند.

نمکی گفت: اگر قرار است تحول بنیادین رخ دهد باید در نظام توسعه، سرمایه گذاری بازتاب داشته باشد.

وزیر بهداشت با اشاره به تحریم‌ها گفت: تا یک ماه پیش از یک میلیارد یورو صندوق ذخیره ارزی، تنها ۳۰ درصد آن را اخذ کردیم که بعد از عنایت رهبری و مداخله رئیس جمهور باقی آن را دریافت خواهیم کرد. ما در شرایط سخت تحریم بودیم و هستیم؛ واردات ماسک و لباس مشکل بود. اکنون هم ۵ میلیون واکسن آنفلوآنزا را که از فرانسه آمده در یکی از فرودگاه‌ها بلوکه کرده‌اند. در این شرایط ما توانستیم تعداد مرگ‌ها را به ۳۰ نفر در روز برسانیم.

نمکی اظهار کرد: در نظام سلامت در ۳۰ سال پیش در بین ۲۲ کشور شرق مدیترانه اول شدیم و شاید همین تاریخچه بود که باز من را به دام این مجموعه انداخت و شاید مشیت الهی بود که در این روزهای سخت من به عنوان یک سرباز، این رسالت را به دوش کشم. هر بار از مقابل وزارت بهداشت رد می‌شدم، می‌گفتم خدایا من را به هر دامی می‌اندازی بینداز، ولی به دام وزارت بهداشت نینداز. زمانی هم که دکتر هاشمی می‌خواستند از وزارتخانه بروند به ایشان گفتم من در طول زندگی تنها دست پدرم را بوسیدم ولی حاضرم دست تو را ببوسم که بمانی و من به این تله نیفتم؛ آن روز هم نمی‌دانستم که سیل و زلزله و کرونا در راه است‌. خداوند ماموریت‌هایی را در شرایطی به دوش برخی افراد می‌گذارد که خود مقدر کرده است و من راضی به رضایت پروردگارم هستم و کاری کنم که شرمنده خون شهدا نشوم.

او افزود: با چند کار اساسی روزی در میان ۲۲ کشور مدیترانه شرقی اول شدیم. واکسیناسیون گسترده که حتی در شرایط کرونایی پوشش بالای ۹۷ درصد دارد، گسترش خانه‌های بهداشت، تغذیه با شیر مادر، مراقبت از زنان باردار و… همه از افتخارات زیرساخت نظام سلامت است. ما توانستیم شاخص مرگ کودکان زیر یک سال به ازای هر هزار تولد زنده و مرگ زنان به دلیل عوارض زایمان را کاهش دهیم. در گذشته واکسن را خودمان می‌آوردیم و زنجیره سرد و تلقیح و خیلی از ابعاد دیگر کار دست وزارت بهداشت بود؛ گرچه جهاد جاده کشید، برق به روستا رفت، آگاهی مردم بالا رفت و حرکت توسعه در سایر ابعاد هم به ما کمک کرد، اما عمده ترین بخش را ما اداره کردیم و همکاری بین بخشی چندان موثر نبود.

نمکی افزود: امروز عوامل مرگ و میر و خطر متفاوت از گذشته است. امروز فشارخون بالا، دیابت و سایر بیماری های غیر واگیر عامل بسیاری از مرگ و میرهاست. این‌ها به شیوه زیست مردم باز می گردد. ما سالی ۳۸۰ هزار مرگ داریم که از این تعداد ۳۱۳ هزار مرگ ناشی از بیماری های غیرواگیر است و من ۳۰ سال پیش این پیش بینی را می‌کردم که روزی از تله بیماری‌های واگیر درمی آییم و به سیاه چاله بیماری غیرواگیر می‌افتیم و آن روز اداره کل بیماری غیرواگیر را ایجاد کردم.

وی ادامه داد: البته چند سال بعد، برخی اندیشمندان اداره بیماری‌های غیرواگیر را تعطیل کردند اما باز چندسال قبل به توصیه ما شکل گرفت. امروز وزارت بهداشت در کاهش مرگ و میرها مثل تصادفات، حوادث جاده‌ای، ناهنجاری رفتاری و… کمترین نقش را دارد و این به اصلاح روش زندگی برمی گردد که در مدرسه شکل می‌گیرد. در مدرسه بچه می‌آموزد که تغذیه درست، چاقی، دیابت و فشارخون بالای زودرس ناشی از چیست و باید توجه داشت که از ۳۸۰ هزار مرگ سالانه که ۳۱۳ هزار مورد آن مربوط به بیماری های غیرواگیر است، ۹۷ هزار مرگ ناشی از پرفشاری خون است. این همه برای مرگ بالای کرونا غصه می‌خوریم و متوجه نیستیم، سالی ۱۰۰ هزار نفر در این مملکت بر اثر یک قاتل خاموش به نام پرفشاری خون می‌میرند و در واقع هر دو دقیقه یک ایرانی به دلیل فشارخون بالا جان خود را از دست می‌دهد و این مسائل را در مدرسه می‌توان نهادینه کرد.

آموزش و پرورش دادرس نظام سلامت است

نمکی خطاب به وزیر آموزش و پرورش بیان کرد: به جای اینکه من پزشک بفرستم، درمانگاه فرهنگیان، شما باید در مدرسه کاری کنید که من انقدر پزشک نخواهم، امروز شما در آموزش و پرورش دادرس نظام سلامت هستید و نه وزیر بهداشت، بودجه‌های نظام سلامت باید برای صرف تغییر شیوه زندگی شود و به آموزش و پرورش و ورزش برود. امروز آموزش و پرورش طلایی ترین نقش را در نظام سلامت برای تغییر الگوی زندگی دارد. جای بهداشت دهان و دندان در مدرسه است. ۳۰ سال پیش استفاده از دهانشویه سدیم فلوراید کلید خورد و دفتر بهداشت دهان و دندان را راه انداختم و به محض بازگشتم کار مدارس عاری از پوسیدگی دندان را از اردبیل آغاز کردم اما مثل خیلی از کارها در باتلاق کرونا زمین گیر شد. در مدرسه باید به بچه آموخت چگونه مسواک بزند. حتی در خانواده‌های مرفه هم آموزش درست مسواک زدن داده نشده است.

او افزود: امروز مشخص شده است که خیلی از بیماری‌های قلبی عروقی به حفره دهان وابسته است و باعث سکته‌های قلبی و مغزی می شود. مراقبت از سلامت دهان ودندان کار مدرسه است. اصلی‌ترین رسالت مشترک ما افزایش آگاهی کودکان برای آموزش الگوی مناسب زندگی است که اگر این کار را انجام دهیم آینده مملکت را بیمه کرده‌ایم. گرچه بیماری واگیر مهمان ناخوانده زندگی بشر است، اما امروز مشکل اصلی ما بیماری غیرواگیر است. اینکه یک نفر مراقب سلامت شود و یک نفر معلم، اشتباه است. معلمی که با بچه رابطه دارد باید این مسائل بهداشتی را به او بیاموزد. باید معلم را آموزش دهیم و او به بچه آموزش دهد. نمی‌توان علقه‌ عاطفی میان معلم و دانش‌آموز را نادیده گرفت و باید توجه داشت با استخدام تعداد بالای مراقب سلامت به نتیجه نمی رسیم. ما با زیرساخت شاد می‌توانیم انتقال آموزش بهداشتی به معلمان را بسپاریم تا این نکات بهداشتی را با زبان گفتمان مناسب به کودکان منتقل کنند. اگر گفتمان مناسب نداشته باشیم بچه‌ها موضوعات را درک نمی‌کنند.

نمکی تصریح کرد: از همان ابتدای شیوع کرونا گفتم که ساده انگاری نکنید وگرنه از گوشه های زمین گل خواهیم خورد و اگر هنوز داریم گل می‌خوریم به دلیل ساده انگاری اوضاع است و هنوز باور نکرده‌ایم که بیماری جدی است، طرحی را از بیستم آبان ماه کلید خواهیم زد که یکی از محورهای آن وزارت آموزش و خواهد بود و دستمان را به سمت معلمان آموزش و پرورش دراز می کنیم امروز روزگار پدر سالاری نیست بلکه روزگار کودک سالاری است؛ امروز رستوران و منوی غذا و شهر مقصد برای سفر را کودکان انتخاب می‌کنند و اگر آگاهی کودکان را معلمان بالا بردند تاثیرات خوبی در خانواده ها خواهند گذاشت و در ابعاد مختلف طرح محله محور کردن و خانواده محور کردن مقابله با کرونا معلمان می توانند به صورت مستقیم به ما کمک کنند چرا که معلمان حرمت بسیاری دارند و تاثیر بسیار مثبت آنها در کودکان می‌تواند به ما کمک کند، کودکان می توانند به خانواده ها بگویند که اکنون وقت سفر نیست یا از دورهمی رفتن خودداری کنند و این یکی از نقش های محوری است که آموزش و پرورش می‌تواند در اشاعه فرهنگ فاصله‌گذاری و قطع زنجیره انتقال بیماری داشته باشد.

نمکی گفت: امروز کرونا بر رفتار اجتماعی جامعه گذاشته است، کودکی که در آغوش مهربان پدربزرگ و مادربزرگ جای می‌گرفت، امروز دیگر این کار را نمی‌کند و ما به جای مهر پروری مهر گریزی را به او یاد می‌دهیم و این فاصله گذاری در کودکان تاثیرات منفی می‌گذارد و ایزولاسیون و پرهیز از رفت و آمدهای خانوادگی و بازی نکردن با هم سن و سال ها می تواند تاثیر منفی روی کودک بگذارد، مدرسه محل دوستی، شادی و نشاط کودکانه است و ما همه این ریشه ها را قطع کردیم و این کاستی‌های روح و روان را باید ترمیم و برای آن چاره اندیشی کنیم، این انزوا و گریز از دایره های محبت گرفتاری ایجاد می کند و در آینده افسردگی و مشکلات روحی و روانی و خلقی در کودکان بالا خواهد رفت و باید چاره اندیشی کنیم.

وزیر بهداشت با اشاره به نقش مهم سازمان صدا و سیما در دوران کرونا گفت: به رئیس سازمان صدا و سیما گفتم که ما برای رعایت دستورالعمل‌ها اکنون برای خانواده‌ها خوراک نداریم و تلویزیون سریال ها تکراری با افراد بدون ماسک را پخش می کند و کودکی که نیاز دارد رعایت فاصله گذاری اجتماعی را یاد بگیرد، افراد را در سریال ها بدون ماسک می بیند و نمی داند این سریال ها برای گذشته است ومن به آقای علی‌عسگری گفتم با رعایت برخی نکات می‌توانید خوراک برای مردم تهیه کنید و بچه‌ها باید از دلمردگی خارج شوند و ما هم آماده کمک کردن هستیم.

او بیان کرد: آموزش و پرورش با سامانه ارزشمند شاد و سایر روش‌های ابداعی می‌تواند به رفع دلمردگی کودکان کمک کند زمانی که مدارس باز شد مطمئن باشید کودکانی که قبل از تعطیلی تحویل دادید تحویل نخواهید گرفت و در تامین اعتبار به وزیر آموزش و پرورش کمک خواهم کرد، من در آذربایجان غربی متوجه شدم هزار مدرسه سرویس‌بهداشتی ندارد و این عدد بالایی است و ما باید تلاش کنیم تا مدارس تک کلاس یا دو کلاسه به مجتمع تبدیل شود.

نمکی افزود: به جای این مدارس بیایید به مجتمع های آموزشی فکر کنید اگر مجتمع کوچکی بسازیم و بخش خصوصی آن را ایجاد کنند موفق تر خواهیم بود برخی اندیشه های سوسیالیستی با بخش خصوصی کارد و پنیر هستند و این اندیشه‌ها جواب نمی‌دهد و در دنیا بخش خصوصی ورود کرده است و با تعرفه کمتر، کمک دولت و وام بلاعوض مجتمع‌های کوچک و پانسیون ها ایجاد کرده‌اند که هزینه‌های کمتری از آموزش و پرورش ما دارد باید هزینه‌های سربار را به حداقل رساند، ما ده ها مدرسه یک کلاسه داریم و صدها مدرسه زیر ۱۰ دانش‌آموز داریم و باید مطالعه انجام دهیم و بازنگری کنیم که چگونه مدارس با استانداردهای بهداشتی ایجاد کنیم و فضاها از نظر سلامت روان با روح بچه ها سازگار باشد.

وزیر بهداشت گفت : در روزهای غربت و تنهایی سرزمین، یک قلدر بی منطق زبان نفهم در کشور آمریکا حاکم شده و در اوج تنهایی سرزمین ما معادلات دنیا را به هم ریخته بود و همانطور که مقام معظم رهبری فرمودند هیچ اعتمادی به اینکه رئیس جمهوری در آمریکا نیست اما باید توجه داشت که بی خردی تاثیرش را در جهان می‌گذارد وقتی ترامپ برای انتخابات تقلا می کرد گفتم خون شهید سلیمانی باید به نوعی گریبان این مرد فاسد بی منطق را بگیرد کسی که من از نزدیک توفیق در سال های مبارزه با تروریست در منطقه توفیق داشتم من لجستیک مورد نیازش را تامین کنم، این مرد نازنین همه زندگی اش را برای مبارزه با تروریست گذاشته بود و این نازنین را تروریست خواندند و به شهادت رساندند، باید روزی خون او یک جایی دامن یکی را می‌گرفت و این یکی از چشمه های آن است و این آدم و تیمش سال ها باید تاوان خون شهید سلیمانی را بدهند.



Source link

این نوشیدنی دیابت نوع ۲ را درمان می‌کند

این نوشیدنی دیابت نوع ۲ را درمان می‌کند


به گزارش جام جم آنلاین از باشگاه خبرنگاران جوان، اگرچه شیر شتر را نمی‌توان به عنوان غذای خارق العاده در نظر گرفت، اما شواهد زیادی در مورد فواید آن برای سلامتی وجود دارد. یک مطالعه جدید نشان داده است که محصولات شیر شتر می‌تواند فواید قابل توجهی برای بیمارانی که از دیابت نوع ۲ رنج می‌برند دارد.

شیر شتر از چربی ها، پروتئین ها، ایمونوگلوبولین‌ها (آنتی بادی‌های تولید شده توسط سلول‌های پلاسما)، وزیکول‌ها (مایعی که توسط سلول‌های احاطه شده توسط غشای لیپیدی تولید می‌شود) و همچنین ویتامین‌ها و مواد معدنی تشکیل شده است.

با توجه به پیچیدگی عناصر تشکیل دهنده شیر، محققان تصمیم گرفتند فقط چربی‌های موجود در شیر شتر و تأثیر آن بر روی بخشی از دیابت که به عنوان «التهاب» شناخته می‌شود را بررسی کنند.‌

می‌توان گفت که دیابت یکی از بزرگترین مشکلات سلامتی جهانی است و التهاب در چربی شکم و دور کمر به عنوان یک شاخصه جدی دیابت نوع ۲ شناخته می‌شود.

التهاب معمولاً راهی برای مقابله با عفونت‌هایی مانند عفونت‌ های ویروسی است، اما مبتلایان به چاقی و دیابت التهاب مزمن مداوم دارند که می‌تواند منجر به عوارض زیادی در بیماران مبتلا به دیابت از جمله بیماری‌های قلبی و مغزی شود.

سلولی به نام «ماکروفاژ» در چربی شکم یافت می‌شود که عامل اصلی ایجاد این التهاب است؛ بنابراین محققان بررسی کردند که آیا چربی‌های موجود در شیر شتر قادر به جلوگیری از ملتهب شدن ماکروفاژ‌های چربی هستند یا خیر؟.

این آزمایشات نشان داد که اسید‌های چرب موجود در شیر شتر التهاب تولید شده توسط این ماکروفاژ‌ها را کاهش می‌دهد و یکی از نتایج جالب توجه این است که ترکیبات پروتئینی معروف به «التهاب» توسط این چربی‌ها کاهش یافت.

در مقابل، با اطمینان نمی‌توان گفت که آیا شیر شتر دیابت را معالجه می‌کند یا اگر فرد مبتلا به دیابت نوع ۲ به طور منظم آن را مصرف کند، التهاب را کاهش می‌دهد.

داده‌های جدید نشان می‌دهد که این شیر ممکن است در کاهش التهاب که قسمت عمده‌ای از دیابت نوع ۲ است، نقش داشته باشد. این مسئله نیازمند انجام آزمایشات انسانی بیشتر برای اثبات اعتبار این نتایج است.



Source link

برای لاغر شدن چه ساعتی شام بخوریم؟

برای لاغر شدن چه ساعتی شام بخوریم؟


به گزارش جام جم آنلاین، بعد از یک روز طولانی کار و حتی شاید یک تمرین عصرگاهی، هیچ چیز به اندازه بازگشت به خانه برای یک شام خوب رضایت بخش نیست. اما به نظر می‌رسد خوردن شام در ساعات نامناسب می‌تواند منجر به چاقی شود.

خوردن یک وعده غذایی بزرگ و سنگین قبل از خواب می‌تواند چرخه خواب شما را به خطر بیندازد، بنابراین مهم است که برنامه شام خود را بر اساسی تنظیم کنید تا از خراب شدن خواب شبانه آرام جلوگیری کنید.

مسئله این نیست که برای شام ساعت تعیین کنیم (گرچه شام بیش از حد دیرهنگام نیز خطرناک است)، هدف اصلی این است که خوردن شام و هر نوع دسر را حداقل ۲-۳ ساعت قبل از خواب به پایان برسانید. اما متاسفانه برای اکثر افراد در روز‌های شلوغ کاری، این دیدگاهی کاملاً واقع بینانه نیست، بنابراین شاید بتوان برای افراد پر مشغله این رقم را به یک ساعت قبل از خواب رساند.

به طور کلی تحقیقات نشان می‌دهد کسانی که ۲-۳ ساعت پس از غذا خوردن به رختخواب می‌روند با ریسک پایین تری از سرطان رو به رو می‌شوند و، مقاومت به انسولین و التهاب. در بدن آن‌ها کاهش می‌یابد. شاید برایتان سوال باشد که چرا باید بین غذا و خواب فاصله قرار داد و پاسخ این است که این موضوع به هضم بیشتر غذا کمک می‌کند.

شاید بهتر باشد از میان وعده‌های سالم برای کنترل اشتهای خود نیز استفاده کنید تا شب‌ها سبک‌تر شام بخورید و راحت‌تر بخوابید. یک اشتباه رایج بسیاری از افراد این است که به طور کلی شام را از وعده‌های غذایی خود حذف می‌کنند، اما حذف کامل یک وعده غذایی می‌تواند به اندازه پرخوری به بدن شما آسیب برساند.

وقتی با شکم خالی می‌خوابی، ممکن است شب خوب نخوابید یا ممکن است نیمه شب گرسنه بیدار شوید. شما همچنین مواد مغذی کلیدی مورد نیاز برای نگهداری، ترمیم و بهبود سلول‌های بدن را از دست می‌دهید.

منبع: انتخاب



Source link

عوارض دگزامتازون برای ورزشکاران چیست؟

عوارض دگزامتازون برای ورزشکاران چیست؟


به گزارش جام جم آنلاین از ایسنا، عملکرد داروهای کورتیکو استروئیدها از جمله دگزامتازون، پردنیزولون، بتامتازون و مشابه هورمون های ترشح شده از قشر فوق کلیوی انسان است و اغلب در مواردی استفاده می شود که بدن انسان قادر به ساخت کافی این هورمون ها نباشد.

این داروها در موارد التهاب (تورم، قرمزی، درد) درمان فرم های خاص آرتزیتیس (بیماری التهابی مفاصل) بیماری های پوستی، خونی، کلیوی، چشم، تیروئید، روده ای، آلرژی (حساسیت) شدید و آسم استفاده می شود، ضمن اینکه در درمان انواع ویژه سرطان ها نیز کاربرد دارد.

این دسته دارویی همچنین یکی از انواع داروهای دوپینگ رایج در میان ورزشکاران دوپینگی است که متاسفانه در برخی باشگاه های بدنسازی به همراه دیگر استروییدهای آنابولیک (هورمون های مردانه) با وعده های دروغین و با قیمت های گزاف به افراد تزریق می شود و زمان دفع این دارو از بدن در افراد گوناگون متفاوت است.

در این مطلب که از سوی احمد باقری مقدم، متخصص پزشکی ورزشی تهیه شده و از سوی فدراسیون پزشکی ورزشی در اختیار ایسنا قرار گرفته؛ آمده است: باید عنوان کرد که دگزامتازون دوپینگ به شمار می آید و عوارض جانبی آن شامل تحریک پذیری و ناراحتی معده، استفراغ، سردرد، گیجی، بی خوابی، بی قراری، افسردگی، اضطراب، آکنه و جوش، افزایش رشد مو است و علاوه بر این بدن به آسانی کبود و کوفته می شود.

دیگر عوارض کورتیکو استروییدها نیز پوکی استخوان، چاقی، اختلال حافظه، قرمزی پوست، افزایش میزان چربی که باعث پف کردن فرد و علامتی به نام صورت ماه شکل (صورت گرد) و تنه بوفالو (تجمع چربی در نقاطی مانند سینه و پهلو)، افزایش تحلیل پروتئینی بافتی و اختلال ضربان قلب می شود.



Source link

راهکارهای موثر برای جلوگیری از سکته مغزی

راهکارهای موثر برای جلوگیری از سکته مغزی


به گزارش جام جم آنلاین از باشگاه خبرنگاران جوان، سکته مغزی یکی از رایج‌ترین بیماری‌ها در میان انسان هاست.

سکته مغزی نوعی اختلال نورولوژیک ناگهانی است که به علت بسته شدن عروق کانونی رخ می‌دهد که به دنبال آن خون‌رسانی به ناحیه‌ای که دچار سکته مغزی شده‌است مختل می‌شود.

به بیان دیگر، اگر خون‌رسانی به قسمتی از مغز دچار اختلال شده و متوقف شود این قسمت از مغز دیگر نمی‌تواند عملکرد طبیعی خود را داشته باشد که این وضعیت را اصطلاحاً سکته مغزی می‌نامند.

سکته مغزی می‌تواند به عللی مانند بسته شدن یا پاره شدن یکی از رگ‌های خون‌رسان مغز ایجاد شود. احتمال وقوع سکته مغزی در مردان بیشتر از زنان است.

معمولاً قبل از بروز سکته مغزی علائم هشدار دهنده‌ای وجود ندارد یا اینکه علائم بسیار جزئی هستند. بعد از بروز سکته مغزی بیمار باید بلافاصله در بیمارستان بستری شود تا از بروز صدمات دائمی به مغز جلوگیری شود.

عوارضی که بعد از سکته مغزی ایجاد می‌شود بستگی به محل سکته و وسعت بافت‌های گرفتار شده مغز دارد. عوارض سکته مغزی از عوارض خفیف و گذرا مثل تاری دید تا عوارض فلج‌کننده دائمی یا حتی مرگ را شامل می‌شود.

تحقیقات نشان داده است با افزایش سن خطر احتمال وقوع سکته مغزی در فرد افزایش می‌یابد. با این حال، متخصصان انگلیسی می‌گویند به جز عامل سن، ۵ عامل دیگر نیز وجود دارد که می‌توان با کنترل آن به میزان قابل توجهی خطر وقوع سکته مغزی در فرد را کاهش داد. در این گزارش به این ۵ عامل می‌پردازیم.

۱- فشار خون

فشار خون بالا یکی از اصلی‌ترین دلایل وقوع سکته مغزی است. تحقیقات دانشمندان دانشگاه هاروارد می‌دهد فشار خون بالای کنترل نشده می‌تواند خطر وقوع سکته مغزی در افراد را تا چهار برابر افزایش دهد. با افزایش سن افراد باید به طور مستمر فشار خون خود را اندازه گیری کنند. فشار خون ایده آل سیستول ۱۲ و دیاستول ۸ میلی متر جیوه است. بهتر است در اندازه گیری فشار خون به تعداد ضربان قلب نیز توجه شود.

می‌توانید با انجام مداوم ورزش و افزایش ضربان قلب خود در بلند مدت باعث کاهش فشار خون شوید. متخصصان انگلیسی پیشنهاد می‌کنند افراد در طول روز ۳۰ دقیقه فعالیت‌های بدنی مانند ورزش را انجام دهند. یکی از مهمترین راهکار‌ها برای کاهش فشار خون کم کردن مصرف نمک در رژیم غذایی است.

بسیاری از مواد غذایی از جمله نان و مواد غذایی فرآوری شده که از بیرون تهیه می‌کنید دارای نمک‌های پنهان است، پس بهتر است در پخت و پز روزانه حدالمقدور از نمک استفاده نکنید. ذائقه خود را به غذا‌های کم نمک و کم چربی عادت دهید. این کار در بلند مدت به شما برای کم کردن فشار خون کمک می‌کند.

متخصصان تغذیه تاکید دارند میوه‌ها و سبزیجات را نباید از رژیم غذایی حذف کرد. این مواد غذایی بسیار برای سلامتی بدن مفید هستند و می‌توانند به طور طبیعی به کم کردن فشار خون کمک کنند.

۲- داشتن تناسب اندام

دانشمندان دانشگاه هاروارد از ارتباط مستقیم میان چاقی و اضافه وزن و بالا رفتن خطر سکته مغزی خبر می‌دهند. شاخص توده بدن (BMI) یکی از مواردی است که می‌تواند پیش بینی کننده مناسبی از تناسب اندام فرد باشد.

متخصصان تغذیه می‌گویند شاخص توده بدن کمتر از عدد ۲۵ ایده آل‌ترین گزینه است. البته شاخص توده بدن در افراد مختلف متفاوت است و هر انسانی یک آستانه برای اضافه وزن یا چاقی دارد که می‌تواند خطر سکته مغزی را در او افزایش دهد.

برای مثال، یک مرد با قد ۱۸۲ سانتی متر اگر وزنی معادل ۸۲ کیلوگرم داشته باشد، وزن متناسبی دارد درحالی که اگر یک خانم با قد ۱۶۴ سانتی متر این وزن را داشته باشد، چاق محسوب می‌شود. در واقع شاخص توده بدن براساس میزان قد و وزن افراد، وزن متناسب را تعیین می‌کند.

متخصصان انگلیسی می‌گویند برای داشتن تناسب اندام باید افراد نسبت به کالری دریافتی روزانه خود هوشیار باشند. به طور معمول یک انسان سالم نیازمند ۱۵۰۰ تا ۲۰۰۰ کالری انرژی در طول روز است و نباید از این میزان پیشروی کند.

کسانی که دارای اضافه وزن هستند علاوه بر توجه به کاهش دریافت انرژی، باید با فعالیت انرژی بیشتری را نیز بسوزانند. فعالیت‌هایی مانند پیاده روی، شنا کردن و ورزش‌های رزمی می‌تواند به افراد برای سوزاندن چربی‌های اضافی کمک کند.

۳- ورزش کردن

تحقیقات متعدد نشان داده است ورزش کردن می‌تواند یکی از عوامل تاثیر گذار در کاهش خطر سکته مغزی در افراد باشد.

فعالیت‌های بدنی می‌تواند توان شش‌ها را افزایش دهد. سعی کنید به طور مستمر در طول روز فعالیت‌های بدنی داشته باشید.

همچنین ممکن است برای برخی انجام ورزش‌های بلند مدت برای ۳۰ دقیقه مداوم سخت باشد. در این موارد فعالیت‌های بدنی خود را به ۳ بخش ۱۰ دقیقه‌ای تقسیم کنید.

بکوشید در سبک زندگی خود را از راکد بودن به سمت فعال بودن سوق دهید. برای مثال، پیاده به خرید بروید و یا بخشی از مسیر محل کار تا خانه را پیاده طی کنید.

۴- نقش مخرب نوشیدنی‌های الکلی

تحقیقات دانشمندان نشان داده است افرادی که از نوشیدنی‌های الکلی استفاده می‌کنند به میزان قابل توجهی نسبت به افراد دیگر در خطر بیشتری برای ابتلا به سکته مغزی قرار دارند. همچنین با افزایش مصرف نوشیدنی‌های الکلی این خطر می‌تواند تا چند برابر افزایش یابد.

متخصصان تغذیه همواره نسبت به خطرات مصرف مشروبات الکلی هشدار داده اند. تاثیرات مخرب الکل تنها بر مغز نیست بلکه کبد، کلیه ها، چشم‌ها و سایر اندام‌ها را نیز تحت تاثیر قرار می‌دهد.

۵- استعمال دخانیات

یافته‌های دانشمندان دانشگاه هاروارد نشان می‌دهد کسانی که سیگار می‌کشند به میزان قابل توجهی در خطر سکته مغزی قرار دارند. استعمال دخانیات باعث شدت گرفتن ایجاد لخته‌های خونی می‌شود که این عامل در نهایت منجر به سکته مغزی در فرد می‌شود.

محققان آمریکایی توصیه می‌کنند توقف استعمال دخانیات نخستین و مهمترین اقدامی است که می‌توان در راستای تغییر سبک زندگی برای کاهش خطر ابتلا به سکته مغزی انجام داد.

در پایان باید گفت که سکته مغزی به میزان زیادی وابسته به سبک زندگی هر انسان است. انسان‌ها نمی‌توانند مانع از افزایش سن خود شوند، اما می‌توانند به راحتی با تغییر عادات، رژیم غذایی و نیز افزایش تحرک و فعالیت خطر وقوع سکته مغزی را به میزان قابل توجهی کم کنند.



Source link

آشنایی با فواید شگفت انگیز سرکه

آشنایی با فواید شگفت انگیز سرکه


به گزارش جام جم آنلاین، از سیب و عسل گرفته تا گلابی و مریم گلی، از گیاه چای ترش گرفته تا گیاه رز ماری، انواع معدودی از ده‌ها نوع سرکه موجود در جهان هستند که در این گزارش برخی از فواید این خوراکی را برمی‌شمریم:

تنظیم وزن و چاقی‌

می‌توانید با اضافه کردن یک قاشق بزرگ سرکه به سالاد و رژیم غذایی خود یا مخلوط کردن این مقدار سرکه با آب و استفاده از آن وزن خود را کاهش دهید، اما نباید فقط خوردن یک قاشق سرکه در روز نهایت تلاش شما برای کاهش وزن باشد.

ایبک ارتان متخصص ترکیه‌ای در امور تغذیه در مصاحبه با روزنامه حرییت می‌گوید: براساس تحقیقات انجام شده، افزودن یک قاشق سرکه به وعده‌های غذایی به مدت سه ماه می‌تواند به میزان ۷/۴ دهم واحد از شاخص توده بدنی شما بکاهد.

درمان سرفه‌های بی وقفه

می دانیم که معروفترین شخصیت‌ها در تاریخ پزشکی مانند بقراط که پدر علم پزشکی به شمار می‌رود، از سرکه برای درمان عفونت‌ها و زخم‌های عمیق در قرن چهارم میلادی استفاده می‌کرده است.

علی رغم اینکه اکنون مشخص شده سرکه در برابر انواع باکتری‌ها فعال عمل نمی‌کند، اما همچنان از ترکیب عسل و سرکه به عنوان یک محلول قدیمی برای درمان سرفه‌های بی وقفه استفاده می‌شود.

همچنین باتوجه به نوع باکتری موجود می‌توان از سرکه برای درمان عفونت‌ها و التهابات روی پوست استفاده کرد، اما نباید فراموش کرد که اسیدیته بالای سرکه ممکن است باعث تحریک شود.

ابزاری برای حفظ سلامت مواد غذایی

سرکه می‌تواند به کمک اسید استیک خود، به حفظ سلامت خوراکی‌ها و جلوگیری از فساد آن کمک کند؛ زیرا باکتری‌های مضر نمی‌توانند در محیط‌های اسیدیته باقی بمانند همچنین افزودن سرکه به آب در شست و شوی سبزیجات و میوه ها و تمیز کردن آن‌ها بسیار تاثیرگذار است.‌

می‌توان با اضافه کردن یک قاشق سرکه به یک لیتر آب و خیساندن سبزی‌ها و میوه‌ها در آن به مدت پنج دقیقه تمیزی آن‌ها را تضمین کنیم.

استفاده از سرکه هنگام بالا رفتن فشار خون

در یکی از تحقیقاتی که روی موش‌ها انجام شد، کاهش فشار خون در موشی که از آب مخلوط با سرکه نوشیده بود، نسبت به دیگر موش‌ها که آب معمولی می‌نوشیدند، مشهود بود.

تحقیقاتی در این زمینه روی مورد انسانی تا کنون انجام نشده است، اما باتوجه به اینکه سرکه به غذا‌ها طعم می‌دهد، می‌تواند از میزان نیاز به نمک کاسته و در نتیجه به کاهش فشار خون کمک کند.

کسانی که دچار فشار خون بالا هستند، اگر در دستگاه گوارش خود مشکلی ندارند، خوردن روزانه مخلوط یک قاشق سرکه با آب می‌تواند برای آن‌ها مفید باشد.

مقابله با تومور‌ها

یک پژوهش دیگر روی موش‌ها نشان داد که سرکه می‌تواند بر تومور‌ها تاثیر بگذارد. دو گروه از موش‌ها که از طریق واکسن به سرطان مبتلا شده بودند، مورد آزمایش قرار گرفتند و مشخص شد که آن گروه از موش‌ها که از آب مخلوط به سرکه استفاده کرده بودند، نسبت به گروه دیگر سلول‌های سرطانی بسیار کمتری دارند.

براین اساس دانشمندان معتقدند سرکه به تجزیه فیبر‌های موجود در روده از طریق اسید‌های چرب سالم کمک می‌کند.

کمک به تنظیم قند خون

برخی پژوهش‌ها نشان می‌دهد که خوردن سرکه سفید پس از هر وعده غذایی که حاوی کربوهیدرات است، به شکل قابل توجهی از میزان قند خون کاسته و حساسیت انسولین را به شدت افزایش می‌دهد.

براساس تحقیقات انجام شده سرکه سفید می‌تواند میزان قند خون را تنظیم کرده و نقش مهمی را در مدیریت میزان قند خون ایفا کند.

با این وجود سرکه قند خون بالا را درمان نمی‌کند، اما می‌تواند به هضم کربوهیدرات‌های موجود در بدن به شکل بهتر کمک کند.

حفاظت از روده‌ها

سرکه یکی از قدیمی‌ترین محصولات مخمر است و ترکیبات مفید به ویژه آنتی اکسیدان‌هایی که در هنگام تخمیر آزاد می‌شوند کافی است تا سرکه یک ماده مغذی مناسب برای روده به شمار رود.

هشدار‌هایی در مورد استفاده از سرکه

علی رغم آنکه سرکه فواید بسیاری دارد، اما باید هنگام استفاده از آن به چند نکته بسیار مهم توجه داشت؛ به گونه‌ای که استفاده مداوم از آن ممکن است باعث از بین رفتن مینای دندان شما شود.

همچنین افرادی که از بیماری‌های کلیوی رنج می‌برند، نباید به طور منظم از سرکه استفاده کنند. علاوه براین اگر از اختلالات گوارشی مانند زخم، ریفلاکس و ورم معده رنج می‌برید، باید از خوردن سرکه پرهیز کنید حتی اگر از مشکل خاصی رنج نمی‌برید، هرگز سرکه را خالی نخورید، بلکه دستکم آن را با مقداری آب مخلوط کرده و سپس میل کنید.

منبع: باشگاه خبرنگاران جوان



Source link

غذاهای تقویت کننده سیستم دفاعی بدن

غذاهای تقویت کننده سیستم دفاعی بدن


به گزارش جام جم آنلاین، دکتر مجیدحسن قمی در گفتگو با ایسنا با بیان اینکه انواع سرماخوردگی و آنفلوآنزا با آغاز فصول سرد سال شایع می‌شوند، اظهار کرد: روش‌های انتقال ویروس‌ در سرماخوردگی، آنفلوآنزا و کووید ۱۹ مشابه است همه این ویروس‌ها در تماس و فاصله نزدیک افراد باهم و از طریق قطرات تنفسی یا ذرات پرتاب ‌شده از دهان و بینی هنگام صحبت کردن، عطسه و سرفه منتشر می‌شوند. یکی دیگر از راه‌های انتقال ویروس‌ها، تماس با سطوح آلوده به ویروس توسط فرد و سپس دست زدن به دهان، بینی و چشم‌هاست.

وی با اشاره به نقش موثر اصلاح عادات غذایی در تقویت سیستم ایمنی افراد و پیشگیری از بروز بیماری‌ها، بر مصرف کافی انرژی و پروتئین تاکید کرد و گفت: البته هر گونه افراط و تفریط در دریافت انرژی، سبب بروز سوءتغذیه خواهد شد به عبارتی محدودیت دریافت انرژی (لاغری مفرط) و چاقی هر دو اثرات سوئی بر پاسخ سیستم ایمنی به عفونت‌های ویروسی مانند آنفلوآنزا دارند.

قمی ادامه داد: تحقیقات نشان داده هر دو این شرایط با افزایش خطر ابتلا و مرگ و میر در برابر عفونت آنفلوآنزا روبروست. بنابراین، از جمله نکات مهم در رژیم غذایی افراد با هدف پیشگیری از ابتلا و تقویت سیستم ایمنی توجه به دریافت کافی انرژی و پروتئین در برنامه غذایی روزانه است که طی آن منابع حیوانی پروتئین عبارتند از انواع گوشت (قرمز و سفید)، تخم مرغ و لبنیات و منابع گیاهی پروتئینی شامل حبوبات، غلات و مغزدانه‌ها می شود.

برای افزایش کیفیت پروتئین‌های گیاهی، بهتر است مخلوطی از دو نوع پروتئین گیاهی (مخلوط غلات و حبوبات یا غلات و مغزدانه‌ها یا حبوبات و مغزدانه‌ها) استفاده شود، خوشبختانه غذاهای سنتی ایرانیان شامل عدس پلو، باقلا پلو، پلو لوبیا چشم بلبلی، عدسی با نان، انواع آش، دلمه و برخی غذاهای سنتی ایرانی دیگر، از این نظر مفیدند.

البته باید توجه داشت غذاهایی با منشاء حیوانی خصوصا گوشت قرمز حاوی اسید آراشیدونیک هستند که مصرف زیاد آن می‌تواند باعث افزایش بیشتر التهاب شود لذا جهت تقویت سیستم ایمنی در این شرایط تامین پروتئین از منابع گیاهی، گوشت سفید و سفیده تخم مرغ بیشتر توصیه می‌شود.
این متخصص تغذیه در این رابطه بر نکات زیر نیز تاکید کرد:

افرادی که در حال کاهش وزن با رژیم‌های سرخود یا غیرعلمی هستند (بویژه رژیم های غذایی کمتر از ۱۵۰۰ کیلوکالری در روز) با تضعیف سیستم ایمنی و افزایش آسیب پذیری، با احتمال بیشتری در معرض ابتلا به کروناویروس قرار می گیرند بنابراین، رعایت توصیه‌های تغذیه ای صحیح و پیروی از یک رژیم غذایی سالم زیر نظر متخصصان تغذیه در این شرایط ضروری است.

نوشیدن مایعات کافی نیز گامی مؤثر در پیشگیری از ابتلا به بیماری است، چراکه مایعات به رقیق شدن ترشحات و دفع سموم کمک می‌کنند و در رساندن مواد مغذی مصرفی در غذا به سلول‌ها و دفع سموم و مواد زائد از بدن نقش اساسی دارد. نوشیدن کافی آب بهداشتی، همچنین در افزایش کارایی و نیروی جسمی شخص، بسیار موثر است. لذا استفاده از آب، آب ‌میوه‌های طبیعی، انواع چای و انواع سوپ‌ها توصیه می‌شود. در این راستا یکی از شاخص‌های ساده برای تشخیص کافی بودن مایعات دریافتی این است که ادرار رقیق و رنگ آن روشن یا بی‌رنگ باشد.

رعایت تنوع و تعادل در برنامه غذایی و استفاده از همه پنج گروه غذایی شامل گروه نان و غلات با تاکید بر غلات و نان‌های سبوس دار، گروه میوه‌ها با تاکید بر مصرف انواع مختلف میوه‌ها، گروه سبزی‌ها با تاکید بر مصرف انواع آنها با رنگ‌های متفاوت، گروه گوشت‌ها با تاکید بر تخم مرغ، مرغ، ماهی، حبوبات و مغزها و گروه شیر و لبنیات با تاکید بر مصرف لبنیات کم چرب توصیه می‌شود.

از انواع غلات سبوس دار غلات کامل در اولویت مصرف قرار گیرند شامل برنج، جو و گندم کامل.(منظور از نان‌های سبوس دار نان‌هایی هستند که از آرد سبوس‌دار تهیه شده شوند و اضافه کردن سبوس در نانوایی به خمیر به هیچ وجه توصیه نمی‌شود).

مصرف منظم صبحانه کامل، در تقویت سیستم ایمنی نقش دارد. توصیه می‌شود در وعده صبحانه از تخم‌مرغ، شیرکم چرب و پنیرکم چرب و کم نمک، نان و غلات سبوس دار و سبزی استفاده شود.
روغن‌های مایع حاوی چربی‌های اشباع نشده مانند روغن زیتون و روغن کانولا می‌توانند به عنوان روغن‌های اصلی مصرفی در تهیه و طبخ غذا پیشنهاد شوند. البته در هنگام استفاده از این روغن‌ها باید به عدم استفاده از دمای خیلی بالا در طبخ غذا توجه شود.

مصرف بیش از حد روغن‌های حاوی اسیدهای چرب امگا 6 (اسید لینولئیک) مانند سویا، ذرت، کنجد، گلرنگ و روغن آفتابگردان می‌توانند نشانگرهای التهابی در بدن را افزایش دهند. بسیاری از این روغن‌ها به طور گسترده‌ای در غذاهای فرآوری شده استفاده می‌شوند، بنابراین بهتر است مصرف این نوع غذاها در این مدت محدود شود. همچنین لازم است از مصرف روغن‌های حیوانی حاوی اسیدهای چرب اشباع بلند زنجیر هستند به دلیل تاثیر بر شاخص‌های التهابی، خودداری شود.

مواد غذایی موثر بر کاهش فاکتورهای التهابی در بدن

میوه‌ها و سبزیجات رنگارنگ حاوی مقادیر فراوان فیتوشیمیایی‌ها و فیبرهای ضد التهابی هستند و به نظر می‌رسد سنگ بنای یک رژیم ضد التهابی به دلیل توانایی آنها در تنظیم شاخص‌هایی مانند پروتئین واکنشگر C (CRP)، فاکتور هسته‌ای کاپا-بی (NFkB)، هیستامین و سایر سایتوکاین‌های التهابی در داخل بدن و شرایط آزمایشگاهی باشد. اگر چه بیشتر غذاهای گیاهی حاوی ترکیباتی با خواص ضد التهابی هستند.

اما میوه‌ها و سبزیجات زیر به دلیل ذکر آنها در تحقیقات زیادی به عنوان مواد غذایی ضد التهابی مطرح شده‌اند:

کلم ها بویژه کلم بروکلی و کلم بنفش، انواع پیاز، انواع توت، انگور، مرکبات، گوجه فرنگی و انار، چغندر پخته، گیاهان و ادویه‌های ضد التهابی شامل چای سبز و سیاه، زردچوبه، سیر، زنجبیل، شنبلیله، نعناع، دارچین، جوز هندی، پودر فلفل قرمز، لیموترش، زعفران، فلفل سیاه، گشنیز، جعفری، شوید و ریحان
همچنین مصرف آویشن برای محافظت ریه در مقابل سموم استنشاق شده و هوای آلوده توصیه می‌شود.

توجه شود در مورد ترکیبات گیاهی با توجه به عدم شناخت از عملکرد دقیق ویروس در سطح سلولی بهتر است در حد متعادل مثلا حداکثر۱ قاشق چایخوری از یک نوع از ترکیبات ذکر شده استفاده شود و از مصرف بیش از حد آنها خودداری شود.

برخی غذاهای تقویت کننده سیستم ایمنی که از طریق عملکرد آنتی اکسیدانی یا آنتی میکروبیال عمل می‌کنند و بهتر است در رژیم غذایی روزانه گنجانده شوند عبارتند از:

انواع ماست پاستوریزه پروبیوتیک، سیب، هویج، زردک و اسفناج
مصرف سیر به میزان ۲ تا ۳ حبه در روز
از سیر برای تسکین سرفه، سرماخوردگی و رینیت (التهاب بافت مخاطی بینی) استفاده می شود اما در صورت مصرف بیش از حد یا به صورت مکمل با دوز بالا، این ترکیب می‌تواند موجب اختلالات دستگاه گوارش و یا واکنش‌های آلرژیک شود.
مصرف منابع غذایی فیبرهای تخمیری شامل لوبیا و حبوبات
مواد مغذی موثر بر عملکرد سیستم ایمنی بدن و منابع غذایی آن‌ها

به گفته دکتر قمی، پژوهش‌های علمی نشان داده‌اند که برخی از مواد مغذی ممکن است سبب بهینه سازی عملکرد سیستم ایمنی از جمله بهبود عملکرد دفاعی و در نتیجه مقاومت در برابر عفونت و افزایش تاب آوری سیستم ایمنی در مقابله با عوامل خارجی گردند. بسیاری از این عناصر مغذی از طریق مهار واسطه‌های پیش التهابی، ارتقاء عملکردهای ضد التهابی، تعدیل ایمنی با واسطه سلولی، تغییر عملکرد سلول‌های حاوی آنتی ژن بر افزایش سطح ایمنی بدن و کاهش خطر عفونت‌ها تاثیر می‌گذارند.

از جمله این مواد مغذی می‌توان به اسیدهای چرب اشباع نشده (PUFA) امگا-۳، مواد معدنی مانند آهن، روی، سلنیم، منیزیم، و ویتامین‌هایی نظیر ویتامین E، ویتامین A، ویتامین C، ریبوفلاوین( ب2)، ویتامین B6، اسید فولیک، ویتامین B12 و برخی اسیدهای آمینه و غذاهای عملکردی از جمله ترکیبات غذایی حاوی پره بیوتیک‌ها و پروبیوتیک ها، فیبر تخمیری و فلاونوئیدها اشاره کرد.

جهت تامین این مواد ضروری توصیه‌های زیر ارایه می‌شود:

جهت تامین دریافت کافی ویتامین C توصیه می‌شود منابع غذایی آن شامل کیوی، مرکبات، پرتقال و لیمو، فلفل دلمه‌ای، کلم بروکلی و گوجه فرنگی به میزان کافی در رژیم غذایی گنجانده شود. دلیل تاثیر مفید ویتامین C در مقابله با بیماری به دلیل توانایی آن در تقویت سیستم ایمنی است. سلول‌های ایمنی غنی از ویتامین C هستند و در شرایط استرس مصرف ویتامین C در سلول‌های درگیر افزایش می‌یابد که خود توجیه کننده افزایش نیاز به ویتامین C در شرایط بیماری و التهاب است. متخصصان معتقدند ویتامین C نقش مهمی را در پیشگیری از بیماری و کاهش طول درمان این بیماری عهده ‌دار است.

جهت منابع غذایی اسیدهای چرب PUFA امگا-۳ مصرف روزانه گردو یا دانه بزرک در صورت در نظر گرفتن توصیه‌های مربوط به ایمنی غذایی توصیه می شوند. همچنین به عنوان یکی از منابع غذایی اصلی این نوع اسیدهای چرب در صورت امکان مصرف انواع ماهی به میزان ۲ بار در هفته توصیه می شود.
برای دریافت کافی آهن توصیه می‌شود منابع غذایی غنی آن شامل گوشت قرمز کم چرب، ماهی، تخم مرغ به میزان مناسب در رژیم غذایی گنجانده شود. همچنین توصیه می‌­شود حبوبات به عنوان یکی دیگر از منابع حاوی آهن، همراه منابع غذایی ویتامین C همچون نارنج و آبلیمو به منظور جذب بهتر آهن استفاده شوند.

جهت تامین دریافت کافی روی (زینک) توصیه می‌شود منابع غنی آن شامل گوشت بدون چربی گوسفند، مرغ، شیر و محصولات لبنی​​، تخم مرغ و آجیل، به میزان کافی در رژیم غذایی گنجانده شود.

جهت تامین دریافت کافی سلنیم مصرف منابع غذایی آن شامل آجیل ها، مرغ، تخم مرغ، گوشت کم چرب و محصولات گوشتی کم چرب به میزان کافی در رژیم غذایی توصیه می‌شود.

برای دریافت کافی منیزیم توصیه می شود منابع غذایی آن شامل سبزیجات برگ سبز و غلات سبوس دار به میزان کافی در رژیم غذایی گنجانده شود.

برای تامین ویتامین E منابع غذایی آن شامل انواع جوانه‌ها، روغن جوانه گندم، بادام زمینی، روغن و دانه آفتابگردان، فندق به میزان کافی در رژیم غذایی گنجانده شود.

جهت تامین دریافت کافی ویتامین A توصیه می‌شود منابع غذایی حاوی رتینول شامل جگر، ماهی، روغن جگر ماهی و تخم مرغ و بتاکاروتن شامل هویج، کدو حلوایی، فلفل قرمز، اسفناج، کلم بروکلی، گوجه فرنگی به میزان کافی در رژیم غذایی گنجانده شود.

برای دریافت کافی فولیک اسید توصیه می‌شود منابع غذایی غنی آن شامل جوانه بروکسل، کلم، اسفناج و منابع خوب شامل کلم بروکلی، کلم، گل کلم، نخود، لوبیا سبز، لوبیا چشم بلبلی، نخود فرنگی و منابع متوسط شامل سیب زمینی، بیشتر سبزیجات، بیشتر میوه‌ها، مغزهای گیاهی، برنج قهوه‌ای، ماکارونی سبوس دار، جو دوسر، سبوس، پنیر، ماست، شیر، تخم مرغ، ماهی قزل آلا، گوشت گاو به میزان کافی در رژیم غذایی گنجانده شود.

منابع غذایی ویتامین B12 شامل گوشت کم چرب ، تخم مرغ، شیر و فرآورده‌های لبنی و ماهی به میزان کافی در رژیم غذایی گنجانده شود.

جهت تامین دریافت کافی اسیدهای آمینه زنجیره‌ای شاخه دار نیز توصیه می‌شود منابع غذایی آن شامل پروتئین‌های آب پنیر، شیر و پروتئین سویا، مرغ، ماهی و تخم مرغ، لوبیا پخته، نخود، عدس، گندم کامل و آجیل ها به میزان کافی در رژیم غذایی گنجانده شود.

مواد غذایی تضعیف کننده سیستم ایمنی بدن

مواد غذایی که در شرایط کنونی برای افزایش قدرت ایمنی بدن در برابر عفونت بایستی در رژیم غذایی محدود و یا حتی بهتر است فعلا کنار گذاشته شوند:

از مصرف زیاد فست فودها و گوشت‌های فرآوری شده اجتناب شود، چراکه حاوی اسیدهای چرب ترانس و اشباع زیاد است و برای سلامتی و عملکرد سیستم ایمنی نامطلوب است و معمولا نمک زیادی دارد.
از مصرف غذاهای حاوی کربوهیدرات های ساده، نوشابه ها و نوشیدنی‌های شیرین شده با شکر و قند ساده و همچنین محصولاتی مانند چیپس، پفک، لواشک‌های صنعتی به دلیل ارزش تغذیه‌ای پایین و داشتن نگهدارنده اجتناب شود چرا که با تضعیف عملکرد سیستم ایمنی همراه است.

حتی المقدور از مصرف غذاهای سرخ شده اجتناب شود زیرا به دلیل داشتن چربی‌های نامطلوب (اشباع و ترانس) سبب کاهش عملکرد سیستم ایمنی می‌شود.

از مصرف غذا در بیرون از منزل پرهیز شود. غذاهای بیرون از منزل ممکن است با رعایت نکات بهداشتی دقیق تهیه نشده و نمک و چربی اشباع و ترانس بالایی داشته که سبب تضعیف سیستم ایمنی خواهد شد.



Source link

آشنایی با ۸ مزایای چشمگیر آب هویج

آشنایی با ۸ مزایای چشمگیر آب هویج


به گزارش جام جم آنلاین، هویج منبع غنی از پتاسیم، ویتامین سی و آ است که در بهبود سلامت چشم‌ها و تامین ویتامین‌های بدن کمک بسیاری می‌کند و مزایای دیگری نیز دارد که در ادامه با آنها آشنا می‌شویم.

۱. ارزش غذایی بالا دارد

آب هویج رنگدانه‌های کاروتنوئیدی لوتین و زآگزانتین را فراهم می‌کند که به عنوان آنتی اکسیدان در بدن عمل می‌کنند.

آنتی اکسیدان‌ها با مولکول‌های ناپایدار به نام رادیکال‌های آزاد مبارزه می‌کنند. کاروتنوئید اصلی در آب هویج بتا کاروتن است که مسئول رنگ نارنجی هویج است. بدن آن را به ویتامین آنتی اکسیدان A تبدیل می‌کند.

۲۵۰ میلی گرم آب هویج شامل:

الف) ۹۶ کالری

ب) ۲ گرم پروتئین

پ) کمتر از ۱ گرم چربی

ت) ۹ گرم کربوهیدرات

ث) ۲ گرم فیبر

ج) ویتامین آ، سی و پتاسیم به میزان قابل توجه

۲. به سلامت چشم‌ها کمک می‌کند

آب هویج حاوی مقادیر بالایی از مواد مغذی است که به سلامت چشم کمک بسیاری می‌کند. ویتامین A برای سلامت چشم حیاتی است. مطالعات متعددی بر مصرف میوه‌ها و سبزیجاتی که حاوی پرویتامین A هستند انجام شده است و نتایج به کاهش خطر کوری و بیماری‌های مربوط به پیرچشمی با مصرف انواع میوه و سبزیجات رسید. آب هویج یک منبع عالی از لوتین و زیکسانسین است،چشم را از آسیب نور، محافظت می‌کنند. مصرف مواد غذایی بالا از لوتین و زیکسانسین ممکن است خطر ابتلا به بیماری‌های چشمی را کاهش دهد, مانند تخریب ماکولار که منجر به پیر چشمی می‌شود.

۳. قدرت سیستم ایمنی بدن را افزایش می‌دهد

هر دو ویتامین A و C موجود در آب هویج به عنوان آنتی اکسیدان عمل می‌کنند و سلول‌های ایمنی را از آسیب رادیکال آزاد محافظت می‌کنند. علاوه بر آن، آب هویج یک منبع غنی از ویتامین B۶ است که برای واکنش‌های ایمنی بسیار لازم است. کمبود ویتامین B۶ بر رشد لنفوسیت‌ها (سلول سیستم ایمنی) اثر منفی می‌گذارد.

۴. ضد سرطان است

ترکیبات خاصی در آب هویج دارد که ممکن است در برابر سرطان بدن را مقاوم کند. پلی استیلن, بتا کاروتن و لوتین از عصاره آب هویج ممکن است در برابر سلول‌های سرطان خون موثر عمل کنند. مطالعه لوله آزمایش نشان داد که مصرف عصاره آب هویج تنها ظرف مدت ۷۲ ساعت منجر به مرگ سلول‌های سرطان خون و توقف چرخه رشد آنها شد.

۵. قند خون را کنترل می‌کند

نوشیدن مقدار کمی آب هویج به کاهش سطح قند خون کمک می‌کند. مطالعات در موش‌های مبتلا به دیابت نوع ۲ نشان می‌دهد که آب هویج قند خون را کاهش می‌دهد زیرا حاوی پروبیوتیک‌ها، که باکتری‌های مفیدی و مرتبط با دیابت هستند را تحت تاثیر قرار می‌دهد کنترل قند خون به دلیل اثر ضد التهابی رنگدانه‌های آنتوسیانین اتفاق میافتد.

۶. موجب افزایش سلامت پوست می‌شود

وجود ویتامین B در آب هویج، موجب افزایش سلامت پوست می‌شود. یک فنجان (۲۵۰ میلی لیتر) آب هویج ویتامین C مورد نیاز روزانه را فراهم می‌کند به کلاژن‌سازی ختم می‌شود. این ترکیب فراوان ترین پروتئین فیبری در بدن است که قدرت کشش و استحکام به پوست می‌دهد.

علاوه بر این، ویتامین C به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل می‌کند و پوست را از آسیب رادیکال‌های آزاد که منجر به لک می‌شود حفظ می‌کند. بتا کاروتن در آب هویج به همین ترتیب پوست را در برابر اشعه فرابنفش محافظت ‌می‌کند.

۷. کمک به بهبود عملکرد قلب

آب هویج به کاهش عوامل خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی کمک می‌کند. آب هویج منبع خوبی از پتاسیم است، ماده معدنی که نقش مهمی در تنظیم فشار خون دارد. یک رژیم غذایی پتاسیم بالا نشان داده شده است که این ویتامین برای محافظت در برابر فشار خون بالا و سکته مغزی بسیار مفید است. ترکیبات آنتی اکسیدانی موجود در آب هویج نیز به نفع عملکرد قلب است.

۸. از کبد محافظت می‌کند

کاروتنوئیدها در آب هویج برای سلامت کبد کار می‌کنند. مطالعات متعدد نشان می‌دهد که اثرات ضد التهابی و آنتی اکسیدانی کاروتنوئیدها در برابر بیماری کبد چرب (غیر الکلی) بسیار مفید است. کبد چرب زمانی رخ می‌دهد که چربی بر روی کبد تجمع می‌کند، به طور معمول رژیم غذایی ضعیف، وزن اضافی یا چاقی و عوامل ژنتیکی منجر به کبد چرب در بدن می‌شود و در نهایت ممکن است به زخم کبد و آسیب‌های بیشتر پیشروی کند.

منبع: ایرنا



Source link

مهمترین علل ابتلا به بیماری‌های قلبی چیست؟

مهمترین علل ابتلا به بیماری‌های قلبی چیست؟


به گزارش جام جم آنلاین، کوروش راسخ، متخصص قلب و عروق در گفتگو با فارس در پاسخ به این پرسش «مهمترین علائم بیماری‌هاى قلبی و عروقی چیست؟»،گفت: استرس، دیابت، چاقی و موارد ژنتیکی از عواملی هستند که می‌توانند موجب این بیماری در بدن مردان و زنان شوند.

وی ادامه داد:علائم بیمارى‌هاى قلبى و عروقى در مردان و زنان تقریبا یکسان است و تفاوت واضحی ندارد.

این متخصص قلب و عروق درباره اینکه «آیا میزان ابتلا به بیماری‌های قلبی بین مردان و زنان متفاوت است؟»،افزود:بیمارى‌هاى قلبى در مردان زیادتر است، اما در زنان با توجه به هورمون هایی که در بدن بانوان از طریق تخمدانها ترشح می‌شود، مشکلات قلبى کمتر است؛ بنابراین احتمال ابتلا مردان به این بیماری به جهت فقدان این هورمونها بیشتر است.

راسخ بیان داشت: نکته مهم این است که کاهش وزن در افراد چاق مى‌تواند به تنهایی عاملى براى افت فشار خون، دیابت و کاهش چربی شود.

وی درباره «افتادگی دریچه میترال (پرولاپس) قلب چیست؟»، گفت: پرولاپس قلب مربوط به بافت دریچه قلب (دریچه میترال) است و زمانی اهمیت پیدا می‌کند که دریچه میترال از کار می‌افتد و باعث نارسایی دریچه قلب می‌شود.



Source link

خواص باورنکردنی تخمه آفتابگردان

خواص باورنکردنی تخمه آفتابگردان


به گزارش جام جم آنلاین از باشگاه خبرنگاران جوان، بر اساس نظر طب سنتی تخمه سیاه از نظر خام یا بو داده، دارای طبع گرم و خشک است، به همین علت پس از مصرف آن فرد احساس گرما و تشنگی می‌کند.

استفاده مداوم از این تخمه به خصوص در مبتلایان به صفراوی موجب بروز جوش‌های پوستی، گُرگرفتگی و کهیر می‌شود.

تخمه آفتابگردان معمولا در رنگ‌های سیاه، خاکستری و سبز تیره یافت می‌شود و دارای مواد مغذی فراوانی از جمله ویتامین A، ویتامین B، فسفر، منگنز، روی، پتاسیم، منیزیم، آهن است. تخمه، صفرا ساز بوده و استفاده مداوم و فراوان از آن موجب بروز انواع بیماری می‌شود.

برای جلوگیری از بروز جوش و مشکلات پوستی پس از مصرف تخمه آفتابگردان آن‌ها را همراه با آبغوره، آب انار و آب سرکه مصرف کنید؛ چرا که به دلیل وجود طبع سرد در موارد فوق، کمک بسیاری به هضم راحت‌تر تخمه کرده است و آن را متعادل می‌سازد.

۱- باعث کاهش فشار خون می‌شود.

۲- جلوگیری از بیماری‌های قلبی و عروقی، کاهش کلسترول مضر خون و تنظیم کننده فشار خون از فواید این گیاه است.

۳- با مصرف روزانه از تخمه آفتابگردان به رفع لاغری خود کمک کنید.

۴- در درمان آرتریت روماتوئید، التهاب مفصل و استخوان‌ها نقش مهمی دارد.

۵- عدم ریزش مکرر مو و افزایش رشد چند برابری مو‌ها

۶- افزایش گردش خون در پوست سر

۷- با مصرف روزانه حداقل ۲۰ دانه از این گیاه خوشمزه به تقویت اعصاب خود کمک کنید.

۸- در دوران بارداری از تخمه آفتابگردان برای تامین ویتامین A، روی، سلنیوم و اسید فولیک استفاده کنید.

۹- تخمه آفتابگردان حاوی سلنیوم فراوانی است که به ترمیم دی ان آی آسیب دیده کمک چشم‌گیری می‌کند.

۱۰- مفید برای درمان یبوست

از مضرات تخمه آفتابگردان چه می دانید؟

براساس گفته متخصصان استفاده مداوم و فراوان از تخمه آفتابگردان علاوه بر تمام خواصی که دارد، موجب افزایش وزن می‌شود.

بر اساس نظر طب سنتی استفاده از تخمه خام آفتابگردان بهتر از تخمه بو داده آن است و یک میان وعده مناسب و پرکالری به حساب می‌آید. مصرف تخمه در شب توصیه نمی‌شود، زیرا بدن فرصت مناسب برای هضم آن نداشته و در نتیجه موجب افزایش وزن می‌شود. استفاده از این آجیل هنگامی که احساس گرسنگی ندارید نیز اشتباه است.

طعم لذیذ تخمه به همراه غذا موجب شده است اکثر عموم آن را به همراه غذا سرو کنند. برای استفاده از تخمه آفتابگردان به همراه غذا آن را بو داده و سپس با روغن زیتون میل کنید. برای لذت بخشی به طعم سالاد، ژله، کلوچه، دسر، بستنی، از مغز پودر شده آن استفاده کنید.

– استفاده مداوم و فراوان از تخمه آفتابگردان موجب چربی بیش از حد موی سر می‌شود.

– بالا رفتن فشار خون از جمله عوارض مصرف بیش از اندازه تخمه است.

– چاقی زیاد از عوارض دیگر این تخمه است که همواره مورد تأکید متخصصان قرار گرفته است.



Source link