آشنایی با خواص بی نظیر کاکائو

آشنایی با خواص بی نظیر کاکائو

[ad_1]

به گزارش جام جم آنلاین از باشگاه خبرنگاران جوان، به علت وجود فراوان ویتامین C و منیزیم در کاکائو مصرف آن به بهبود عملکرد جریان خون در پوست کمک می‌کند. در نتیجه با حفظ الاستیسیته بدن، چین و چروک‌ها از بین می رود و پوست جوان می‌شود.

برای داشتن پوستی خوب و شفاف ترکیب چهار قاشق غذاخوری پودر کاکائو، چهار قاشق غذاخوری پودر قهوه، هشت قاشق غذاخوری شیر بادام و دو قاشق غذاخوری عسل را بر صورت خود بگذارید و پس از خشک شدن آن را با آب ولرم بشویید.

همچنین برخی از این ماده به علت محافظت از پوست در برابر اشعه UV به عنوان یک ضد آفتاب طبیعی استفاده می‌کنند. بر اساس نتایج به دست آمده می‌توان از پودر کاکائو به عنوان یک لایه بردار طبیعی پوست هم استفاده کرد.

به علت وجود فراوان آنتی اکسیدان ها، فلاونوئید‌ها و منیزیم در کاکائو استفاده از آن به رفع سیاهی دور چشم کمک زیادی می‌کند.

مصرف کاکائو موجب کاهش چربی پوست صورت و در نتیجه شفاف شدن آن می‌شود. به علت افزایش گردش خون در پوست سر استفاده از کاکائو به تقویت و رشد مو کمک زیادی می‌کند.

پودر کاکائو موجب براق و پرپشت شدن مو‌های سر می‌شود. بر اساس توصیه متخصصان به علت وجود آهن و مس در کاکائو مصرف آن برای کودکان دارای فقر آهن و آنمی مفید است.

بر اساس یافته‌های به دست آمده کاکائو خطر ابتلا به فشار خون بالا و پره اکلامپسی را کاهش می‌دهد و به دلیل جذب کلسیم و آهن در دوران بارداری می توان از کاکائو استفاده کرد.

کاکائو حاوی مقادیر معدنی مفیدی از جمله پروسیانیدین، کاتچین و اپیکاتچین است که آنتی اکسیدان‌ های خوبی به شمار می‌روند؛ بنابراین برای سلامت و بهبود عملکرد قلب و عروق مفید است.

در صورت بروز سرفه هر شب قبل از خواب یک فنجان کاکائو گرم بنوشید، به علت وجود تئوباریم در کاکائو مصرف آن برای کاهش سرفه و گلودرد و درمان سرماخوردگی توصیه می‌شود.

وجود منیزیم در کاکائو به افزایش انرژی و اکسیژن در ورزشکاران و بدنسازان کمک فراوانی می‌کند. کاکائو دارای مواد معدنی زیادی از جمله فلاونوئید‌ها و آنتی اکسیدان‌هایی است که به درمان فشارخون بالا کمک خواهد کرد.

بر خلاف باور عموم استفاده فراوان از کاکائو موجب ایجاد اسهال در برخی افراد می‌شود اما در صورت ایجاد اسهال ناشی از مصرف مواد دیگر می‌توان از کاکائو استفاده کرد.

بر اساس تحقیقات انجام شده، مصرف کاکائو باعث افزایش متابولیسم بدن و چربی سوزی می‌شود و لاغری و کاهش وزن را به دنبال دارد. کاکائو حاوی مقادیر فراوانی از جمله فلاونول ها، سروتونین، تریپتوفان، تیروزین و فنیل اتیلامین است که در درمان افسردگی تاثیر زیادی دارد. توصیه می‌شود افراد مبتلا به بیماری‌های خاص برای مصرف این ماده با پزشک معالج خود مشورت کنند.

[ad_2]

Source link

طرز تهیه شکلات خانگی

طرز تهیه شکلات خانگی

[ad_1]

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از ایران کوک،درست کردن شکلات در خانه خیلی آسونه و شما می تونید روی مواد اولیه اون کنترل داشته باشید. البته قابل توجه اینکه فرصت لیسیدن قاشق آغشته به شکلات مایع هم براتون فراهم میشه. دستور پخت خیلی ساده است؛ ذوب کنید، توی قالب بریزید و تمام. حالا شما شکلات خالص دارید.

موادلازم شکلات







کره کاکائو 48 گرم
پودر کاکائو 26 گرم
شکر 14 گرم
وانیل 1/2 قاشق چایخوری

 

طرز تهیه شکلات

  1.  یک قابلمه را پر از آب کرده و روی حرارت بگذارید تا جوش بیاید. سپس کاسه ای شیشه ای یا استیل روی قابلمه قرار دهید. اطمینان حاصل کنید که آب با ته کاسه حداقل 2 سانتی متر فاصله داشته باشد. 
  2.  کره کاکائو را داخل کاسه ریخته و به روش بن ماری کاملا ذوب کنید. می توانید کره را از قبل رنده کنید تا سریع تر ذوب شود. 
  3.  کاکائو را به کره ذوب شده اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید تا جایی که مایع براق شود. 
  4. هنگامی که مایع شکلات خانگی براق و خامه ای شد شکر و عصاره وانیل را نیز اضافه کنید. به هم زدن ادامه دهید تا شکر کامل حل شود. 
  5.  مایع یکدست به دست آمده را به طور مساوی در قالب های سیلیکونی یا جایخی بریزید. در این مرحله مراقب باشید که حتی یک قطره آب هم وارد مایع نشود یا اینکه قالب ها تر نباشند. زیرا وجود رطوب باعث وا رفتن شکلات خواهد شد. 6- شما می توانید این مایع را روی کاغذ روغنی ریخته و با استفاده از آن شکلات چیپسی، ترافل یا دیگر خوراکی های خوشمزه را تهیه کنید.
  6.  مواد را چند ساعت در دمای محیط قرار دهید تا خنک شده و کمی ببندد. سپس قالب ها را داخل ظرفی با درب محکم گذاشته و یک ساعت در یخچال قرار دهید. این که شکلات ها ابتدا در دمای محیط بوده و خیلی سریع خنک نشوند مهم است. زیرا اگر آنها را سریع و مستقیم در یخچال قرار دهید ممکن است در معرض رطوبت قرار گرفته و سفت نشوند یا اینکه روی آنها تیره و کدر شود. 
  7. طرز تهیه شکلات با پودر کاکائو به پایان رسید و شکلات خانگی شما به همین سادگی و خوشمزگی آماده می شود. نوش جان کنید و لذت ببرید. شکلات های خانگی تا یک هفته در دمای اتاق و چندین هفته در یخچال قابل نگهداری هستند. 

[ad_2]

Source link

خوردن بیشتر کاکائو به ۵ دلیل برای سلامتی ما مفید است

خوردن بیشتر کاکائو به ۵ دلیل برای سلامتی ما مفید است

[ad_1]

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از ایرنا، اول از همه بهتر است بدانیم کاکائو یک آنتی اکسیدان و ضد التهاب قوی است. اگر شما هم تا به حال فقط از مضرات کاکائو خواندید و هر وقت که دسر کاکائویی سفارش دادید با عذاب وجوان میل کردید؟

 

۱. برای سلامت قلب مفید است

 

خوردن روزانه حدود ۱ قاشق مرباخوری کاکائو به افزایش جریان خون و تکثیر سلول‌های سفید بدن کمک می‌کند. کاکائو تلخ به علت دارا بودن درصد بالای خلوص، در بدن بهتر عمل کرده و به سلامت رگ‌های خونی نیز کمک می‌کند. به یاد داشته باشید که زیاده‌روی در هر موضوعی، سلامت ما را به خطر می‌اندازد. اگر در خوردن کاکائو زیاده‌روی کنید درصد ابتلا به سکته قلبی و کلسترول خون را بالا می‌برید.

 

۲. هوش را افزایش می‌دهد

 

خاصیت ضد التهاب بودن کاکائو باعث شده تا حس آرامش بیشتری در مغز ما ایجاد شود و میزان تولید هورمون اندروفین مغز، بالا رود. بر اثر همین روند، قدرت حافظه مغز، توانایی حل مشکلات، سرعت واکنش‌ به کنش‌ها بالاتر می‌رود.

 

۳. یک ضد آفتاب طبیعی است

 

خوردن کاکائو برای بدن یک ضد آفتاب طبیعی درونی می‌سازد که ما را از اثرات منفی آفتاب حفظ می‌کند.

 

۴. ترک‌های پوستی را درمان می‌کند

 

کاکائو به علت دارا بودن مواد مفید آنتی اکسیدانی در خود، می‌تواند در بر طرف ساختن ترک‌های پوستی موثر عمل کند.

 

۵. کاهش دهنده استرس است

 

کاکائو در بدن موجب کاهش ترشح هورمون‌های کورتیزول و اپینفرین می‌شود که موجب آرامش بیشتر در شرایط استرس‌زا می‌شود. 

[ad_2]

Source link